ในซีรีส์ประจำสัปดาห์นี้ความลึกลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของชีวิตให้คำตอบจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามที่ท้าทาย
วัยรุ่นชาวอังกฤษทรุดตัวลงและรีบไปโรงพยาบาลในสัปดาห์นี้หลังจากกินนักเก็ตไก่เป็นหลักในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา Stacey Irvine อายุ 17 ปีมีรายงานว่ารอดชีวิตจากอาหารที่หนักหน่วงนักเก็ตของเธอบางครั้งเสริมด้วยถุงชิปหรือขนมปังปิ้งเนื่องจากเธอเป็นเด็กวัยหัดเดิน แพทย์ให้เธอเปลี่ยนวิธีการของเธอ แต่กรณีของเออร์ไวน์ทำให้เราสงสัยว่า: จะเกิดอะไรขึ้นจริงถ้าคุณกินอาหารประเภทเดียวตลอดชีวิตของคุณ?
ขึ้นอยู่กับพิษที่คุณเลือก แต่พิษเป็นไปได้มากที่สุด จากข้อมูลของ Jo Ann Hattner ที่ปรึกษาด้านโภชนาการที่โรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดและอดีตโฆษกแห่งชาติของสมาคมอาหารอเมริกันเลือกที่จะกินผลไม้ผักหรือธัญพืชเพียงชิ้นเดียวเท่านั้นที่จะนำไปสู่ความล้มเหลวของอวัยวะ การบริโภคเนื้อสัตว์เท่านั้นในที่สุดก็จะบังคับให้ร่างกายของคุณเริ่มเคี้ยวกล้ามเนื้อของคุณเอง- และถ้าคุณติดอยู่กับอาหารเกือบทุกชนิดเท่านั้น (นอกเหนือจากผลไม้) คุณจะพัฒนากรณีที่ร้ายแรง
“ ฉันจะไม่แนะนำการทดลองนี้” Hattner ผู้เขียน“ Gut Insight” (Hattner Nutrition, 2009) กล่าวหนังสือเกี่ยวกับสุขภาพทางเดินอาหาร
ไม่มีผักหรือพืชตระกูลถั่วใด ๆ ที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งเก้าคนที่มนุษย์ต้องการในการสร้างโปรตีนที่ประกอบขึ้นเป็นกล้ามเนื้อของเรา Hattner กล่าว นั่นเป็นเหตุผลที่วัฒนธรรมของมนุษย์ส่วนใหญ่โดยไม่ทราบอะไรเกี่ยวกับเคมีอาหารได้พัฒนาอาหารที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ผักเสริมที่ให้ทั้งเก้า ในตอนแรกโดยไม่มีกรดอะมิโนที่ถูกต้องผมของคุณจะเริ่มมีสีจางลงและเล็บของคุณจะนุ่ม แย่กว่านั้น "มวลร่างกายที่ไม่สามารถทนทุกข์ทรมานได้นั่นไม่ได้หมายถึงกล้ามเนื้อของคุณ แต่ยังรวมถึงหัวใจและอวัยวะของคุณด้วย" ในที่สุดหัวใจของคุณก็หดตัวลงมาก สิ่งนี้เกิดขึ้นในบางครั้งด้วยกรณีที่รุนแรงAnorexia nervosa-
การกินคาร์โบไฮเดรตเพียงประเภทเดียว - เพียงแค่ขนมปังหรือพาสต้า - ยังทำให้เกิดความล้มเหลวของอวัยวะเนื่องจากการขาดกรดอะมิโน ยิ่งไปกว่านั้นคุณจะได้รับโรคลามกซึ่งเป็นโรคที่น่ากลัวที่เกิดจากการขาดวิตามินซีซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของปฏิกิริยาทางเคมีของร่างกาย ขอบคุณการทดลองที่ผิดจรรยาบรรณสูงดำเนินการกับผู้ต้องขังในสหราชอาณาจักรในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกาในปี 1940 เรารู้ว่าการโจมตีอย่างรุนแรงหลังจากการกีดกันวิตามินซีหนึ่งถึงแปดเดือน (ขึ้นอยู่กับปริมาณของร่างกายที่เก็บไว้เพื่อเริ่มต้น) ตอนแรกคุณรู้สึกเซื่องซึมและปวดกระดูก ต่อมาจุดแปลก ๆ ปรากฏขึ้นทั่วร่างกายของคุณและพัฒนาเป็นบาดแผล คุณจะได้รับอาการตัวเหลือง, ไข้, การสูญเสียฟันและในที่สุดคุณก็ตาย -ทำไม FAD Diets ไม่ทำงาน?-
ชีวิตในฐานะ "เนื้อสัตว์ที่พิถีพิถัน" ก็จะเป็นจุดจบ
นอกเหนือจากการขาดวิตามินซีเนื้อส่วนใหญ่ยังมีคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก-แพ็คเก็ตพลังงานที่เข้าถึงได้ง่ายร่างกายของคุณต้องทำงานอย่างต่อเนื่องแม้กระทั่งงานที่เล็กที่สุด “ หากไม่มีคาร์โบไฮเดรตคุณจะเริ่มทำลายมวลกล้ามเนื้อของคุณเพื่อรับพลังงาน” Hattner กล่าว อีกครั้ง "กล้ามเนื้อ" ไม่ได้หมายถึงลูกหนูของคุณเท่านั้น คุณจะกินหัวใจของคุณเองเช่นกัน
อย่างไรก็ตามมีอาหารหนึ่งที่มีทั้งหมด: อาหารที่ทำให้เด็กมีชีวิตอยู่ “ อาหารเดียวที่ให้สารอาหารทั้งหมดที่มนุษย์ต้องการคือนมมนุษย์” Hattner กล่าว "นมแม่เป็นอาหารที่สมบูรณ์เราอาจเพิ่มอาหารที่เป็นของแข็งให้กับอาหารของทารกในปีแรกของชีวิตเพื่อให้ธาตุเหล็กและสารอาหารอื่น ๆ มากขึ้น แต่มีทุกอย่างเล็กน้อยในนมมนุษย์"
ในทางเทคนิคผู้ใหญ่สามารถอยู่รอดได้นมมนุษย์เธอก็พูดเช่นกัน จุดยึดจะเป็นการหาผู้หญิงที่เต็มใจให้มัน (และเพียงพอ) การขาดตัวเลือกนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดอันดับสองคือนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันหมัก “ โยเกิร์ตซึ่งเป็นนมหมักมีแบคทีเรียจำนวนมากที่ดีสำหรับทางเดินอาหาร” Hattner กล่าว
สถานการณ์สมมุติเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่การเก็งกำไรอย่างแปลกประหลาด ในหลายส่วนของโลกผู้คนไม่มีทางเลือกนอกจากกินอาหารส่วนใหญ่: บ่อยครั้งข้าว นักวิทยาศาสตร์กำลังพัฒนาข้าวดัดแปลงพันธุกรรมที่มีวิตามินและสารอาหารมากขึ้นโดยเฉพาะวิตามินเอเพื่อต่อสู้กับการขาดสารอาหาร
การหาวิธีแพ็คทุกอย่างที่เราต้องการในอาหารเดียวก็มีประโยชน์สำหรับการเดินทางในอวกาศ Hattner กล่าว "แรงผลักดันของวิทยาศาสตร์โภชนาการมากมายคือ 'เราจะให้อาหารอย่างไรคนในอวกาศ- นักวิทยาศาสตร์กำลังพยายามเพิ่มความเข้มข้นทางโภชนาการของอาหารเพื่อให้คุณไม่มีจำนวนมาก "
ติดตาม Natalie Wolchover บน Twitter @ผู้ที่ได้รับการขนานนาม- ติดตามความลึกลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของชีวิตบน Twitter @llmysteriesจากนั้นเข้าร่วมกับเราFacebook-
