ประเภทของน้ำตาลในเครื่องดื่มของคุณอาจส่งผลต่อปริมาณอาหารที่คุณต้องการกินตามการศึกษาใหม่ นักวิจัยพบว่าผู้คนต้องการกินอาหารแคลอรี่สูงมากขึ้นเมื่อพวกเขามีเครื่องดื่มที่มีฟรุกโตสเมื่อเทียบกับเมื่อเครื่องดื่มของพวกเขามีกลูโคส
ในการศึกษามี 24 คนได้รับเครื่องดื่มหวานด้วยฟรุกโตส 75 กรัมในหนึ่งวันและมีกลูโคสในปริมาณเท่ากันในเครื่องดื่มในวันอื่น นักวิจัยยังแสดงภาพผู้คนของอาหารแคลอรี่สูงซึ่งรวมถึงขนมคุกกี้พิซซ่าและเบอร์เกอร์และขอให้ผู้เข้าร่วมให้คะแนนว่าพวกเขาหิวแค่ไหนและพวกเขาต้องการกินอาหารแต่ละอย่างมากแค่ไหน
หลังจากการบริโภคฟรุกโตสผู้เข้าร่วมรายงานว่ารู้สึกหิวโหยและแสดงความปรารถนาที่จะกินอาหารมากกว่าเมื่อพวกเขาบริโภคกลูโคส
เอฟเฟกต์ที่แตกต่างกันกลูโคสและฟรุกโตสดูเหมือนว่าจะมีความหิวโหยและความปรารถนาของผู้คนสำหรับอาหารแคลอรี่สูงอาจเกิดจากวิธีที่แตกต่างกันน้ำตาลแต่ละชนิดมีปฏิสัมพันธ์กับฮอร์โมนที่ควบคุมความรู้สึกอิ่มตัว
“ ฟรุกโตสล้มเหลวในการกระตุ้นฮอร์โมนเช่นอินซูลินซึ่งแตกต่างจากกลูโคส ดังนั้นหลังจากการบริโภคฟรุกโตสสมองอาจไม่ได้รับสัญญาณที่กระตุ้นความรู้สึกของความบริบูรณ์เธอกล่าว -8 เคล็ดลับในการต่อสู้กับความอยากน้ำตาล-
สอดคล้องกับการวิจัยก่อนหน้านี้นักวิจัยยังพบว่าระดับอินซูลินในเลือดของผู้เข้าร่วมลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากกินฟรุกโตสมากกว่ากลูโคสตามการศึกษา ความแตกต่างในระดับอินซูลินเหล่านี้อาจช่วยอธิบายการตอบสนองที่แตกต่างกันของผู้เข้าร่วมต่อตัวชี้นำอาหารหลังจากบริโภคน้ำตาลสองประเภทนักวิจัยกล่าว ในการวิจัยก่อนหน้านี้หนูที่ได้รับอินซูลินแสดงให้เห็นถึงการลดลงของอาหารที่อร่อยและการวิจัยในผู้คนแสดงให้เห็นว่าการให้อินซูลินเพิ่มความอิ่มและยับยั้งการบริโภคอาหารตามการศึกษา
นักวิจัยยังตรวจสอบสมองของประชาชนโดยใช้ fMRI และพบว่าในการตอบสนองต่อภาพอาหารแคลอรี่สูงผู้เข้าร่วมแสดงกิจกรรมที่มากขึ้นในภูมิภาคของสมองที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผลรางวัลหลังจากบริโภคฟรุกโตสเมื่อเทียบกับหลังจากกินกลูโคส
ฟรักโทสและกลูโคสมีจำนวนแคลอรี่เท่ากันและทั้งคู่มีอยู่ในน้ำตาลตาราง แต่พวกเขาถูกเผาผลาญแตกต่างกันนักวิจัยกล่าว กลูโคสใช้ในการผลิตพลังงานสำหรับร่างกายรวมถึงสมองและเป็นน้ำตาลหลักที่ไหลเวียนในเลือดหน้ากล่าว ในทางกลับกันฟรุกโตสถูกเผาผลาญโดยตับและมีน้อยมากที่มันไหลเวียนในเลือดเธอกล่าว
ในการศึกษานักวิจัยยังขอให้ผู้เข้าร่วมเลือกระหว่างสอง "รางวัล" สำหรับการมีส่วนร่วมของพวกเขา - พวกเขาสามารถเลือกที่จะมีรายการอาหารอร่อยทันทีหรือรับเงินในอีกไม่กี่สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมมีแนวโน้มที่จะเลือกอาหารหลังจากดื่มฟรุกโตส
“ ผู้คนเต็มใจที่จะละทิ้งผลตอบแทนทางการเงินที่ล่าช้าไปหนึ่งเดือนหลังจากที่พวกเขาบริโภคฟรุกโตสเมื่อเทียบกับกลูโคสเพื่อที่พวกเขาจะได้รับรางวัลอาหารทันทีหลังจากการศึกษา” หน้ากล่าว
การศึกษาใหม่ได้รับการตีพิมพ์เมื่อวันศุกร์ (1 พฤษภาคม) ในการดำเนินการตามกฎหมายของ National Academy of Sciences
ติดตาม Agata Blaszczak-Boxe บนTwitter- ติดตามวิทยาศาสตร์สด@livescience-Facebook-Google+-เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวิทยาศาสตร์สด-
