แม้จะมีระดับบันทึกของผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากความหิว แต่ความช่วยเหลือด้านอาหารอยู่ในระดับต่ำสุด 20 ปีเนื่องจากเศรษฐกิจโลกที่ไม่ดี แต่เจ้าหน้าที่ของสหประชาชาติกล่าวในวันนี้ ผลลัพธ์: ผู้คนมากกว่า 1 พันล้านคนทั่วโลกจะต้องเผชิญกับความหิวโหยในปีนี้
Josette Sheeran ผู้อำนวยการบริหารโครงการอาหารโลก (WFP) กล่าว จนถึงปีนี้หน่วยงานได้รับน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของ $ 6.7 พันล้านที่จำเป็นในการเลี้ยง 108 ล้านคนใน 74 ประเทศ Sheeran กล่าว
ในขณะที่เราทุกคนคุ้นเคยกับการบ่นในกระเพาะอาหารและโรคที่มาพร้อมกับมื้ออาหารที่ข้ามหรือสาย แต่คนส่วนใหญ่โดยเฉพาะในโลกที่พัฒนาแล้วรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับปัญหาที่สำคัญยิ่งกว่าที่ความหิวโหยเป็นเวลานานอาจเกิดขึ้นได้
ความหิวทำอะไร
สำหรับผู้ที่เผชิญกับความหิวเรื้อรังผลกระทบสามารถวัดได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันรวมถึงการบำรุงและการขาดสารอาหาร
ไม่ได้รับการตกแต่งเกิดขึ้นเมื่อผู้คนไม่ได้ใช้แคลอรี่เพียงพอที่จะให้พลังงานแก่พวกเขาเพื่อตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาขั้นต่ำของพวกเขา การขาดสารอาหารเป็นสิ่งที่ผู้คนกินมากขึ้นเมื่อเทียบกับเท่าไหร่ การขาดสารอาหารเกิดขึ้นเมื่อผู้คนไม่ได้รับระดับโปรตีนสารอาหารรอง (เช่นวิตามิน) หรือองค์ประกอบที่สำคัญอื่น ๆ ในอาหารของพวกเขาตาม WFP
การขาดสารอาหารวัดจากการดูการวัดทางกายภาพของร่างกายเช่นความสูงและน้ำหนักตามอายุที่กำหนด
การขาดสารอาหารอาจมีผลกระทบร้ายแรงต่อร่างกาย:
- การขาดสารอาหารเรื้อรังสามารถแสดงการเติบโตของเด็ก
- นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เด็กมีน้ำหนักน้อยกว่าอายุของพวกเขา
- กรณีเฉียบพลันอาจทำให้เกิดการสูญเสียหรือลดน้ำหนักอย่างรุนแรง
- มันอาจทำให้เกิดการขาดวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญเช่นโรคโลหิตจางหรือการขาดธาตุเหล็ก
- ปัญหาน้ำหนักและข้อบกพร่องสามารถเพิ่มความไวต่อโรค
การขาดสารอาหารอาจกลายเป็นปัญหารองเมื่อร่างกายไม่สามารถรับสารอาหารในอาหารได้เนื่องจากอาการท้องเสียหรือโรคอื่น ๆ
ข้อบกพร่องในวิตามินและแร่ธาตุที่แน่นอนของตัวเองในร่างกายมนุษย์:
- การขาดธาตุเหล็กซึ่งเป็นรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดของการขาดสารอาหารส่งผลกระทบต่อพันล้านทั่วโลก มันสามารถขัดขวางการพัฒนาสมอง
- การขาดวิตามินเอส่งผลกระทบต่อเด็กก่อนวัยเรียน 140 ล้านคนใน 118 ประเทศ มันเป็นสาเหตุสำคัญของการตาบอดเด็กและสามารถทำให้ผู้คนมีความอ่อนไหวต่อโรคมากขึ้น มันฆ่าทารกหนึ่งล้านคนต่อปีตามที่ยูนิเซฟ
- การขาดสารไอโอดีนส่งผลกระทบต่อผู้คน 780 ล้านคนทั่วโลก ทารกที่เกิดจากมารดาที่ขาดไอโอดีนสามารถมีความบกพร่องทางจิตใจได้
- การขาดสังกะสีส่งผลให้เด็กเสียชีวิตประมาณ 800,000 คนต่อปี มันทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเด็กเล็กอ่อนแอลง
ใครหิวโหย
ในขณะที่มีอาหารเพียงพอเพื่อเลี้ยงประชากรทั้งหมดในโลก WFP ประเมินว่าจำนวนผู้หิวโหยในโลกสูงสุด 1 พันล้านหรือประมาณหนึ่งในหกคน - มากกว่าประชากรของสหรัฐอเมริกาแคนาดาและสหภาพยุโรปรวมกัน
“ เราต้องการเงินเพิ่มอีก 3 พันล้านดอลลาร์เพื่อตอบสนองความต้องการเหล่านั้นซึ่งน้อยกว่า 0.01 % ของสิ่งที่วางไว้บนโต๊ะเพื่อรักษาเสถียรภาพทางการเงินของโลก” Sheeran กล่าว
ในขณะที่ภัยพิบัติเช่นน้ำท่วมหรือภัยแล้งอาจทำให้เกิดกรณีความหิวโหยชั่วคราวในประชากรฉุกเฉินมีเพียงประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ของความหิวโหยของโลก ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเผชิญกับความหิวโหยอย่างรุนแรงคือผู้หญิงเด็กและผู้ที่อาศัยอยู่ในชุมชนชนบท WFP กล่าว
จากจำนวนคนที่หิวโหยในโลกครึ่งหนึ่งอยู่ในเอเชียและแปซิฟิกและหนึ่งในสี่อยู่ใน Sub-Saharan Africa ตาม WFP ร้อยละหกสิบห้าอาศัยอยู่ในเพียงหกประเทศ: อินเดียจีนสาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโกบังคลาเทศอินโดนีเซียปากีสถานและเอธิโอเปีย
สถิติ (จาก WFP) เกี่ยวกับผู้ที่เผชิญกับผลลัพธ์ของความหิวอาจเป็นไปอย่างสิ้นเชิง:
- เด็กประมาณ 146 ล้านคนในประเทศกำลังพัฒนามีน้ำหนักน้อย
- ทุก ๆ หกวินาทีเด็กตายเพราะความหิวโหยและสาเหตุที่เกี่ยวข้อง
- มากกว่า 60 เปอร์เซ็นต์ของคนที่หิวโหยเรื้อรังเป็นผู้หญิง
แนวโน้มความหิวโหย
ในขณะที่โปรแกรมความช่วยเหลือที่เกิดขึ้นในการต่อสู้กับความหิวในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 ราคาอาหารที่สูงขึ้นได้คัดค้านความพยายามเหล่านั้นทำให้จำนวนผู้หิวโหยที่จะเพิ่มขึ้นอีกครั้งทุกที่ยกเว้นในละตินอเมริกาและแคริบเบียน
ที่ค่าอาหารที่เพิ่มขึ้นทำให้จำนวนผู้หิวโหยเพิ่มขึ้น 75 ล้านคนในปี 2550 และ 40 ล้านคนในปี 2551
สงครามการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศความยากจนที่ไม่สั่นคลอนการทำฟาร์มที่ไม่ดีและการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรการทำฟาร์มมากเกินไปยังมีส่วนทำให้เกิดความหิวโหย
วิธีในการป้องกันการขาดสารอาหาร ได้แก่ : การปรับปรุงแหล่งน้ำสุขอนามัยและสุขอนามัย สุขศึกษา; ปรับปรุงการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคนจน และการประกันภัยที่อุตสาหกรรมและความก้าวหน้าทางการเกษตรไม่ได้มีส่วนทำให้เกิดปัญหาตามที่องค์การอนามัยโลก
- อะไรทำให้เกิดความหิวโหย?
- วิทยาศาสตร์หัวรุนแรงมีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้วิกฤตอาหาร
- แบบทดสอบโภชนาการ
