ประมาณ 3,500 ปีที่ผ่านมานักเดินทางที่กล้าหาญในเทือกเขาแอลป์สวิสสูญเสียกล่องอาหารกลางวัน
นักโบราณคดีเพิ่งค้นพบเรือไม้เป็นน้ำแข็งที่ถูกฝังอยู่ใกล้กับยอดเขา พวกเขายังเปิดเผยเบาะแสเกี่ยวกับเนื้อหาสุดท้ายของกล่อง การวิเคราะห์ทางเคมีเผยให้เห็นร่องรอยจาง ๆ ของซีเรียลเหมือนข้าวสาลีและข้าวไรย์บางทีอาจมาจากโจ๊กข้าวต้มที่เต็มไปด้วยธัญพืช
ตะกร้าถังและกล่องที่ทำจากวัสดุอินทรีย์เช่นไม้หรือหนังไม่ค่อยอยู่รอดในบันทึกทางโบราณคดี แต่พบตัวอย่างบางส่วนในเทือกเขาแอลป์มาก่อน ในความเป็นจริงมัมมี่ที่เก่าแก่ที่สุดของยุโรปÖtzi The Icemanพบกับภาชนะที่มีเปลือกเบิร์ชสองชนิด เรือที่มีน้ำหนักเบาเหล่านี้น่าจะเป็นที่ต้องการมากกว่าภาชนะเซรามิกสำหรับการเดินทางที่ยาวนานผ่านผ่านภูเขาหิมะ (นักเดินทางไกลในวันนี้ระมัดระวังเกี่ยวกับอุปกรณ์ทุกออนซ์ที่พวกเขาบรรจุมันอาจจะไม่แตกต่างกันมากในช่วงยุคบรอนซ์) เพียงเดือนนี้ซากมัมมี่ของคู่รักฝังอยู่ในเทือกเขาแอลป์เมื่อ 75 ปีก่อน -ความลับ 9 อันดับแรกเกี่ยวกับÖtzi the Iceman-
นักโบราณคดีได้ระบุแพทช์น้ำแข็งบางส่วนในเทือกเขาแอลป์ที่มีสิ่งประดิษฐ์ที่เป็นเมื่อมีการแช่แข็งในเวลาที่เพิ่งถูกเปิดเผยใหม่เมื่อสภาพอากาศอบอุ่น สถานที่แห่งหนึ่งคือแพทช์น้ำแข็งใกล้กับยอดLötschenpassที่ระดับความสูง 8,700 ฟุต (2,650 เมตร) กล่องไม้ถูกค้นพบที่นั่นในปี 2012 มันมีฐานกลมที่ทำจากต้นสนสวิสและขอบที่ทำจากวิลโลว์และมันถูกเย็บพร้อมกับกิ่งไม้เหวี่ยงของต้นสนชนิดหนึ่งในยุโรป นอกจากนี้ยังมีสารตกค้างลึกลับบนพื้นผิวของมัน
ด้วยเทคนิคทางเคมีใหม่นักโบราณคดีสามารถทำได้ในขณะนี้วิเคราะห์สารตกค้างของอาหารและดื่ม - เหมือนสัตว์และไขมันในนม - ทิ้งไว้บนหม้อโบราณที่ว่างเปล่า อย่างไรก็ตามมันหายากที่จะหาไขมัน (หรือไขมัน) จากซีเรียลในสิ่งประดิษฐ์แม้ว่าธัญพืชเช่นข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์มีความสำคัญหลังจากการเกิดขึ้นของการทำฟาร์มรายงานทางวิทยาศาสตร์-
"หนึ่งในความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของการวิเคราะห์ไขมันในโบราณคดีคือการค้นหา biomarkers สำหรับพืช" André Colonese นักชีววิทยาที่มหาวิทยาลัยยอร์กในอังกฤษกล่าวในแถลงการณ์ "มีเพียงไม่กี่คนและพวกเขาไม่ได้รักษาไว้อย่างดีในสิ่งประดิษฐ์โบราณ"
ด้วยเหตุผลดังกล่าวโคโลเซ่และเพื่อนร่วมงานของเขารู้สึกตื่นเต้นที่พบว่าสารตกค้างจากกล่องอายุบรอนซ์มีไขมันชั้นหนึ่งที่มักจะพบในซีเรียลเท่านั้น ร่องรอยของโปรตีนพืชที่เก็บรักษาไว้ยืนยันว่าเรือลำนี้มีธัญพืชสองชนิด: ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์
"การตรวจจับเครื่องหมายโมเลกุลสำหรับซีเรียลยังมีผลกระทบอย่างกว้างขวางสำหรับการศึกษาการทำฟาร์มก่อน"นักวิจัยการศึกษาอีกคนหนึ่งเจสสิก้าเฮนดี้จากสถาบันแม็กซ์แพลนค์เพื่อวิทยาศาสตร์ประวัติศาสตร์ของมนุษย์กล่าวในแถลงการณ์" มันทำให้เราสามารถรวมกันเมื่อใดและที่ไหนที่พืชอาหารสำคัญนี้แพร่กระจายไปทั่วยุโรป "
ขั้นตอนต่อไปคือการค้นหาสารประกอบเหล่านี้ในสิ่งประดิษฐ์เซรามิก นั่นสามารถพิสูจน์ได้ว่าไบโอมาร์คเกอร์เหล่านี้สามารถใช้เป็นเครื่องมือติดตามใหม่สำหรับการใช้ธัญพืชในระยะแรกได้หรือไม่เมื่อนักโบราณคดีขาดหลักฐานที่มองเห็นได้มากขึ้นเช่นธัญพืชหรือเมล็ดที่ไหม้เกรียม
บทความต้นฉบับเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์สด-
