กาแฟสามารถป้องกันอัลไซเมอร์ได้อย่างไร: เอสเพรสโซ่พบว่ายับยั้งโปรตีนเอกภาพ

ขึ้นอยู่กับว่าคุณฟังใครกาแฟเป็นอาหารสุดพิเศษ(ดี Superdrink) หรืออันตรายต่อสุขภาพ แต่การศึกษาใหม่ที่น่าทึ่งแสดงให้เห็นว่าถั่วชวาที่ซื้อจากร้านค้าสามารถนำมาใช้เพื่อขัดขวางการก่อตัวของเนื้อเยื่อโปรตีนที่นำไปสู่การพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์- และในขณะที่การทดลองได้ดำเนินการในจาน Petri นักวิจัยกล่าวว่าอาจเป็นไปได้ที่จะได้ผลลัพธ์ที่คล้ายกันอย่างไร้ประโยชน์โดยการดื่มโจสองสามถ้วยต่อวัน

โรคอัลไซเมอร์เป็นหนึ่งในกลุ่มของความผิดปกติที่เรียกว่า tauopathies ซึ่งโดดเด่นด้วยการรวมตัวของโปรตีนเอกภาพในสมอง เนื่องจากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้แนะนำผลการป้องกันระบบประสาทที่เป็นไปได้ของกาแฟผู้เขียนการศึกษาตัดสินใจที่จะดูว่าเอสเพรสโซ่ปกติมีผลต่อการพัฒนาและพฤติกรรมของกอโปรตีนทางพยาธิวิทยาเหล่านี้อย่างไร

ด้วยการใช้เมล็ดกาแฟในเชิงพาณิชย์นักวิจัยก็เทตัวเองเอสเพรสโซ่ก่อนที่จะแยกสารประกอบบางส่วนในเครื่องดื่มของพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาเลือกคาเฟอีนอัลคาลอยด์และ trigonelline เช่นเดียวกับฟลาโวนอยด์ genistein และธีโอโบรโมนสำหรับการฟักตัวพร้อมกับโปรตีนเอกภาพที่สั้นลงนานถึง 40 ชั่วโมง

สารสกัดจากกาแฟทั้งหมดก็ถูกนำมาใช้เพื่อให้นักวิจัยสามารถสังเกตผลรวมของสารประกอบเหล่านี้ทั้งหมดต่อการรวมตัวของโปรตีนเอกภาพ

ผลการศึกษาพบว่าคาเฟอีน, genistein และสารสกัดจากกาแฟทั้งหมดยับยั้งการก่อตัวของโล่เอกภาพในลักษณะที่ขึ้นกับปริมาณโดยความยาวของเส้นใยเอกภาพลดลงเมื่อความเข้มข้นของสารประกอบต่าง ๆ เหล่านี้เพิ่มขึ้น สารสกัดจากกาแฟเต็มรูปแบบมีประสิทธิภาพมากที่สุดและพบว่าทำลายรูปร่างของมวลรวมเอกภาพ

“ ผลกระทบของสารสกัดจากกาแฟนั้นน่าทึ่ง: แม้จะมีส่วนผสมในปริมาณต่ำการก่อตัวของไฟบริลยาวก็ถูกบุกรุก

การทดลองเพิ่มเติมพบว่าคาเฟอีนยังมีศักยภาพในการผูก fibrils เอกภาพที่มีรูปแบบไว้ล่วงหน้าในขณะที่สารสกัดจากกาแฟป้องกันการก่อตัวของคอนเดนเสทเอกภาพซึ่งคิดว่าเป็นสารตั้งต้นของโล่ “ ดังนั้นผลลัพธ์ของเราแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติที่น่าสนใจเพิ่มเติมของสารสกัดจากกาแฟในการแทรกแซงเหตุการณ์เริ่มต้นซึ่งนำไปสู่การสะสมทางพยาธิวิทยาของเอกภาพ” เขียนผู้เขียนการศึกษา

เมื่อเห็นว่าส่วนประกอบต่าง ๆ เหล่านี้เป็นอุปสรรคต่อการก่อตัวของ Fibrils เอกภาพนักวิจัยจึงตัดสินใจที่จะตรวจสอบผลกระทบของการทำให้เกิดความเป็นพิษของโปรตีนนี้ ดังนั้นพวกเขาจึงเพิ่มเซลล์ไตตัวอ่อนของมนุษย์ลงในส่วนผสมและพบว่าโปรตีนเอกภาพมีความสามารถน้อยกว่าในการทำร้ายเซลล์เหล่านี้เมื่อมีสารประกอบกาแฟอยู่

จากการศึกษาของผู้เขียนการดื่มเอสเพรสโซสองหรือสามตัวต่อวันสามารถให้ปริมาณอย่างมีนัยสำคัญของทั้งคาเฟอีนและ genistein ซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถข้ามอุปสรรคเลือดสมองและออกฤทธิ์ทางระบบประสาทของพวกเขา เนื่องจากความเข้มข้นของโปรตีนเอกภาพในสมองมักจะต่ำกว่าระดับที่ใช้ในการศึกษานี้ประมาณ 25 เท่านักวิจัยคาดการณ์ว่าการดื่มกาแฟอาจช่วยป้องกันการรวมตัวของโปรตีนเหล่านี้และป้องกันโรคอัลไซเมอร์

โดยธรรมชาติแล้วการเรียกร้องดังกล่าวจะต้องได้รับการตรวจสอบโดยการทดลองทางคลินิกที่เหมาะสมและจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันพลังการป้องกันระบบประสาทของกาแฟ อย่างไรก็ตามผู้เขียนการศึกษากล่าวว่า“ จากการดูดซึมของส่วนประกอบกาแฟในสมองและจากผลการศึกษาของเราเราคาดหวังว่าการบริโภคกาแฟในระดับปานกลางอาจให้โมเลกุลที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเพียงพอที่จะทำหน้าที่แยกจากกัน

การศึกษาถูกตีพิมพ์ในไฟล์วารสารเคมีเกษตรและอาหาร-