คำถามจากผู้อ่าน: ทำไมกาแฟถึงทำให้คุณอึ?

นักดื่มกาแฟจะคุ้นเคยกับปรากฏการณ์อึกาแฟ ซึ่งจู่ๆ คุณก็รู้สึกอยากอึหลังจากดื่มกาแฟมัคคิอาโต้ยามเช้า-

ปรากฏการณ์นี้เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปในหมู่นักดื่มกาแฟ แม้ว่าจะมีการสืบสวนทางวิทยาศาสตร์ไม่มากนักก็ตาม ในรูปแบบเล็กๆสำรวจผู้คนร้อยละ 29 กล่าวว่ากาแฟทำให้พวกเขาอยากถ่ายอุจจาระ แม้จะน่าสนใจและ/หรือน่ารำคาญ แต่การค้นหาว่ามีคนกี่คนที่ต้องถ่ายอุจจาระหลังจากดื่มคาปูชิโน่ไม่นานก็ไม่ใช่สิ่งสำคัญอันดับหนึ่งสำหรับนักวิทยาศาสตร์ (ส่วนใหญ่)

ⓘIFLScience จะไม่รับผิดชอบต่อเนื้อหาที่แบ่งปันจากไซต์ภายนอก

แน่นอนว่ายังมีการวิจัยเล็กน้อยเกี่ยวกับพื้นที่นี้และกลไกเบื้องหลัง ก่อนอื่นของเหลวใดๆ ก็ตามจะช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ด้วยทำให้อุจจาระของคุณนิ่มลง- อย่างไรก็ตาม การศึกษาเล็กๆ แสดงให้เห็นว่ากาแฟช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ ซึ่งรวมถึงการศึกษาอาสาสมัครที่มีสุขภาพดีจำนวน 12 คนด้วย "การตรวจโซลิดสเตตที่มีเซ็นเซอร์ 6 ตัวจนถึงลำไส้ใหญ่ตรงกลาง"

“กาแฟที่มีคาเฟอีน กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน และอาหารกระตุ้นให้เกิดกิจกรรมในลำไส้ใหญ่มากขึ้น โดยมีพื้นที่มากขึ้นภายใต้เส้นโค้งของคลื่นความดัน และการหดตัวของการแพร่กระจายที่มากขึ้นเมื่อเทียบกับน้ำ” ผู้เขียนเขียนไว้ในรายงานศึกษาซึ่งเปรียบเทียบกาแฟ กาแฟไร้คาเฟอีน และอาหารกับน้ำ พวกเขาสรุปว่า "กาแฟที่มีคาเฟอีนช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ โดยมีขนาดใกล้เคียงกับมื้ออาหาร แรงกว่าน้ำ 60% และแรงกว่ากาแฟไม่มีคาเฟอีน 23%"

สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าคาเฟอีนอาจมีบทบาทในการกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ แม้ว่าอาจมีอย่างอื่นในกาแฟก็ตาม เนื่องจากดีแคฟมีฤทธิ์แรงกว่าน้ำ การศึกษาในภายหลังซึ่งติดตามการทำงานของบริเวณทวารหนักหลังการบริโภคคาเฟอีน ให้หลักฐานเพิ่มเติมว่าคาเฟอีนมีบทบาท

“คาเฟอีน 3.5 มก./กก. ของน้ำหนักตัวในน้ำ 200 มล. ส่งผลให้กล้ามเนื้อหูรูดทางทวารหนักหดตัวมากขึ้นทั้งในช่วงแรกเริ่มและระหว่างการบีบตัวโดยสมัครใจ นอกจากนี้ เกณฑ์ทางประสาทสัมผัสก็ลดลงด้วย ซึ่งนำไปสู่ความปรารถนาที่จะถ่ายอุจจาระเร็วขึ้น” ทีมงานเขียนไว้ในรายงานศึกษา- “การบริโภคคาเฟอีนอาจส่งผลให้อยากถ่ายอุจจาระเร็วขึ้น และนำไปสู่การถ่ายอุจจาระหากหูรูดทวารหนักสามารถผ่อนคลายโดยสมัครใจได้”

อย่างไรก็ตาม นั่นยังไม่ใช่เรื่องราวทั้งหมด และส่วนหนึ่งอาจเกี่ยวข้องกับกาแฟที่เพิ่มการผลิตแกสทริน การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าฮอร์โมนที่เพิ่มขึ้นซึ่งไปกระตุ้นบาดาลหลังจากดื่มกาแฟทั้งแบบปกติและแบบไม่มีคาเฟอีนแล้ว

"การดื่มกาแฟปกติหรือไม่มีคาเฟอีน 100 มล. ส่งผลให้แกสทรินทั้งหมดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและยาวนาน ค่าเฉลี่ยของเอาท์พุตโดยรวมหลังจากกาแฟปกติหรือไม่มีคาเฟอีนคือ 2.3 และ 1.7 เท่าของค่าในการทดสอบควบคุมตามลำดับ กาแฟปกติและไม่มีคาเฟอีนมีความเข้มข้นร่วมกัน ทรัพย์สินที่ปล่อย gastrin” ทีมงานเขียนไว้ในนั้นศึกษา-

อย่างไรก็ตาม กลไกที่แท้จริงของสิ่งนี้ยังคงเป็นปริศนา

“ปริมาณความเข้มข้น ออสโมลาริตี แคลเซียม หรือกรดอะมิโนของสารละลายกาแฟไม่สามารถอธิบายคุณสมบัตินี้ได้ ซึ่งควรถูกกำหนดให้กับส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่สามารถระบุได้ คุณสมบัตินี้สูญหายไปบางส่วนเป็นอย่างน้อยในระหว่างกระบวนการกำจัดคาเฟอีน”

สรุป: กาแฟทำให้บางคนต้องอึและคาเฟอีนเป็นส่วนสำคัญของสิ่งนั้น แต่ก็มีส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งซึ่งไม่ได้ถูกกำจัดออกทั้งหมดโดยกระบวนการกำจัดคาเฟอีน ซึ่งทำให้คุณต้องเลิกดื่มเช่นกัน

บทความ "คำอธิบาย" ทั้งหมดได้รับการยืนยันจากผู้ตรวจสอบข้อเท็จจริงว่ามีความถูกต้อง ณ เวลาที่เผยแพร่ ข้อความ รูปภาพ และลิงก์อาจถูกแก้ไข ลบ หรือเพิ่มในภายหลังเพื่อให้ข้อมูลเป็นปัจจุบัน