零食卷、Cini Minis 等：为什么老式快餐菜肴不断回归

快餐巨头麦当劳（）、塔可钟（Taco Bell）等公司正在利用怀旧情绪来赢回近年来因通货膨胀而失去的顾客。

本月早些时候，麦当劳成为最新一家恢复旧产品的餐厅，宣布回归 2006 年至 2016 年期间在全国范围内销售的零食卷。这家快餐巨头确认，该零食卷将于明年回归，但没有提供具体细节。日期。

该公告是在该公司采取行动恢复其偶尔可用的——近几个月其他快餐企业也采取了类似举措。

十月，百胜！品牌'（) Taco Bell 推出了“十年”菜单，自 1960 年代连锁店推出以来，每十年推出一款商品，一直到 2000 年代，限时供应。汉堡王 (Burger King) 隶属于国际餐厅品牌 (Restaurant Brands International)（），上个月重新推出了 Cini Minis，这是一种微型肉桂卷，虽然在 2012 年就退出了菜单，但最初只在佛罗里达州的两个市场推出。

社交媒体经常在复兴旧菜单项方面发挥作用。 Arby 的母公司 Inspire Brands 今年早些时候表示，自 2021 年停止生产薯饼以来，“土豆饼”在社交媒体上被提及 10,000 次。Arby 任命演员凯尔·麦克拉克伦 (Kyle MacLachlan) 为“土豆饼订单”的领导者，并推出了一条产品线当配菜在七月份暂时回到菜单时，限量版商品的数量就增加了。

当然，对于每个再次品尝到自己最喜欢的菜肴的人来说，另一个人仍在寻找自己的解决方案。在社交媒体上，人们对麦当劳零食包装的公告做出回应，要求退回油炸苹果派、麦沙拉摇摇器和超大号薯条。

怀旧的力量很强大，但人们可能会感到失望

餐馆可能面临重启后达不到公众期望的风险。 “问题是人们的记忆容易出错；它们并不完美。因此，当制造商带回旧包装或旧物品时，我们会感到失望，因为这与我们记忆中的情况不一样，”教授 Krystine Batcho雪城大学心理学教授告诉营销公司 Quikly。

研究表明，人们倾向于更多地谈论过去，而不是现在或未来，并且常常认为过去比现在更好。这种感觉在快餐中尤为强烈，专家表示，人们往往会将快餐与童年记忆联系起来，这种联系是该行业数十年来努力培养的——想想“快乐餐”，里面配有玩具和包装，对你微笑。

快餐怀旧情绪甚至激发了美食人群的热情。 Chain 是洛杉矶的一家快闪餐厅，专门提供快餐美食的高档娱乐活动。据统计，截至 4 月份，参加连锁活动的等候名单已达 25,000 个。纽约时报。