植物性食品提供多种健康益处，例如降低患病风险心血管疾病,高血压，然后输入 2糖尿病。 经常吃水果和蔬菜甚至可以降低患某些类型疾病的风险。
一项针对美国 79,952 名男性的新研究发现，与摄入量最少的人相比，富含蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和种子的饮食可将患结直肠癌的风险降低 22%植物性食品。
这项研究只是观察性的，这意味着科学家们仍然不知道为什么某些食物与更好的肠道健康有关，尽管他们有一些想法。
尽管如此，研究结果确实表明，普遍减少动物性食品、精制谷物和糖的消费可以带来终生益处。
有趣的是，研究人员在 93,475 名美国女性中并未发现植物性饮食与结直肠癌之间存在联系。
“我们推测，水果、蔬菜和全谷物等食物中发现的抗氧化剂可以通过抑制可能导致癌症的慢性炎症来降低结直肠癌的风险，”解释Jihye Kim，韩国庆熙大学营养学研究人员。
“由于男性患结直肠癌的风险往往高于女性，我们认为这可能有助于解释为什么吃更多的健康植物性食品与男性而非女性结直肠癌风险降低相关。”
一般来说，女性比男性消耗更多的植物性食物，因此吃更多的水果和蔬菜不一定会以任何明显的方式增加对癌症的保护。 这个特殊的女性群体可能已经最大限度地发挥了植物性饮食的健康益处。
此前在其他国家进行的研究也发现了类似的性别差异。
在英国生物银行学习例如，吃肉相对较少的男性比典型的肉食者患结直肠癌的可能性要低 9%。 在女性中没有观察到类似的好处。
作为一项人口水平的研究，该研究非常全面，但其重点是饮食中的肉类含量，而不是特定植物性食物的摄入量。 肉类消费的减少并不一定与健康选择的增加同时发生。
一些植物性食品比其他食品具有更大的营养价值。事先的 学习例如，研究表明全谷物、蔬菜和谷物纤维可以降低癌症风险，而精制谷物对健康有不利影响。
不幸的是，目前的研究没有区分不同类型的动物性食品，这有点限制，因为一些食物，如鱼和奶制品，实际上可能对你有好处。 更重要的是，长期研究的参与者使用问卷评估了他们的饮食，该问卷不包括终生食物摄入量。
然而，这项研究的出色之处在于纳入了来自夏威夷和洛杉矶的多种族队列。
在世界范围内，结直肠癌是第三大常见癌症，但并非每个人都面临同样的风险。 研究人员发现，与非裔美国人相比，植物性饮食与日裔美国人和白人男性结直肠癌风险的最大改善相关。
在白人男性中，那些吃最健康植物性食物的人在以后的生活中患结直肠癌的可能性比那些饮食谱另一端的人低 24%。 日裔美国男性的风险降低了 20%。
“这种关联模式可能归因于种族和族裔群体中非饮食生活方式风险因素的差异，”作者写。
“在[多种族群体]中，与日裔美国人和白人男性相比，非裔美国男性的肥胖率和吸烟率更高，体力活动也更少。”
需要更多的研究来探索可能影响结直肠癌发病率的不同遗传和环境因素，以及饮食可能在其中发挥的作用。
研究发表BMC医学。
