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DNA 证据显示，早期欧洲农民数千年来一直食用乳制品，这很可能导致他们生病。
国际科学家的新研究表明，古代欧洲人适应消化乳制品的能力比预期晚得多。
人们早就知道，在人类从狩猎采集者转变为农民之后，许多人群也进化出了耐受乳糖（乳制品中发现的一种糖）的能力。
但新的 DNA 证据现在表明，这种能力在某些人群中进化得晚得多——四千年来，古欧洲人一直在吃奶酪，尽管他们无法消化它。
该研究已被发表于《自然通讯》，分析了从公元前 5,700 年至公元前 800 年的 13 个人类头骨遗骸中提取的 DNA。
结果表明，人类历史上的文化变迁也可能与基因变化有关。
“随着新技术的出现，基因组似乎确实发生了变化，”来自爱尔兰都柏林三一学院的研究合著者丹尼尔布拉德利说，告诉《华盛顿邮报》的雷切尔·费尔特曼。 “你不能看到这一点，就认为农业和冶金是通过渗透进入文化的技术。它们与人一起出现。基因组和技术一起迁移。”
然而，在过去，科学家们估计，乳糖耐受性一定是在大约 7000 年前或更早的时候进化出来的，也就是奶酪制作最初开始的时候。但研究人员发现，这些基因直到 3000 年前才真正出现。
虽然样本量相当小，但科学家们使用的方法使他们能够从遗骸中提取出比平常更多的 DNA 信息。正如费尔特曼《华盛顿邮报》中解释道:
“通过使用人体中最致密的骨头（在内耳中发现的骨头），他们能够恢复每个人 40％ 至 87％ 的遗传信息 - 相比之下，大多数骨骼样本只能恢复 1％。”
下一步是进一步绘制乳糖耐受基因的分布图，并更多地了解我们的基因如何因饮食而发生变化。
来源：华盛顿邮报
