超级加工食品中通常发现的添加剂可能会增加2型糖尿病当以某些方式混合在一起时，已经表明了新的研究 - 这可能会促使您对添加剂使用的健康指南进行重新思考。
这项研究由法国索博纳北大学的一支团队领导，这项研究增加了越来越多的证据仔细研究这些添加剂的潜在健康影响 - 这些添加剂用于使食物持续更长的时间和味道更好。
“食品添加剂的混合物每天在全球范围内被数十亿人消费，”写研究人员在发表的论文中。 “到目前为止，由于缺乏有关添加剂组合的影响的数据，因此已经通过物质进行了安全评估。”
“我们的目标是确定最常见的食物添加剂混合物，并研究它们与大型前瞻性队列中2型糖尿病发病率的关联。”
研究人员查看了来自108,643人的公共卫生数据平均近8年，绘制了饮食记录，以与。计算机算法用于计算跨饮食习惯的添加剂的混合物。
分析的五种添加剂组合中的两种与2型糖尿病风险的增加有关。首先是一个混合角叉菜通常在肉汤，乳制品甜点和调味料中发现，风险高8％。
第二个是包括柠檬酸的混合物，柠檬酸钠和人造甜味剂，通常在软饮料和甜味饮料中发现。它与患2型糖尿病的风险高13％有关。
像往常一样，对于这样的研究，数据并未显示出直接的原因和作用 - 这些添加剂专门引起了更多2型糖尿病病例。但是，协会足够重要，可以引起人们的关注。
“据我们所知，这些发现提供了人们对经常摄入的食物添加剂的首次见解（由于它们在工业处理的食品中的共同存在，或者是由于食品在饮食模式中的共同摄入而产生的）以及这些添加剂如何参与2型2型糖尿病学病理学病理学病理学，”写研究人员。
这项研究有一些主要局限性。这里的大多数参与者都是女性，目前尚不清楚这些发现可能会在多大程度上扩展到多远，例如在其他国家，食品法规各不相同。还有很难精确计算添加剂混合物并重叠如此多。
“观察到的关联均小于20％，因此在这项研究中，残留的混杂可能是一个重大问题，”说悉尼大学荣誉助理艾伦·巴克莱（Alan Barclay）不参与这项工作。
就是说，这引发了一个几乎没有看过的问题：添加剂如何以影响我们健康的方式结合。进一步的研究可以研究该协会背后的原因，以及它如何增加我们对。
“这些发现表明，在安全评估中可能会考虑食品添加剂的组合，它们支持公共卫生建议以限制非必需添加剂，”写研究人员。
该研究已发表在PLOS医学。
