人类吃鸡蛋已有数百万年的历史。如今，鸡蛋被用于各种菜肴和饮料中，从蛋白酥皮到蛋酒。也许更常见的是，它们被用来做早餐。
煎蛋、荷包蛋或炒鸡蛋可能是一顿美味的早餐，但它们也能帮助抑制饥饿感，防止我们全天吃零食吗？我们询问了 4 位营养专家“鸡蛋有助于抑制饥饿吗？”，他们都说“是”——这就是我们的发现。
鸡蛋里有什么？
一颗中等大小的鸡蛋包含约70卡路里的能量。它还含有大量的蛋白质，每个鸡蛋大约含有 6 克，以及其他多种蛋白质。和营养素。
鸡蛋还含有脂肪，因为它们的生物学目的是为发育中的鸡胚提供营养和能量。它们含有的事实之一是胆固醇，这意味着多年来鸡蛋被认为是不健康的，可能会增加患心血管疾病的风险，这种关系已经自从有争议以来。
鸡蛋抑制饥饿的证据是什么？
多项研究将一组人分成一组，要求一半人吃某种以鸡蛋为主的饮食，另一半人吃不含鸡蛋的饮食，从而评估了鸡蛋对食欲的影响。然后可以使用许多不同的测量方法（包括问卷调查）来尝试评估不同的饮食是否会影响饱腹感（饱腹感）。
康涅狄格大学营养学专家 Maria-Luz Fernandez 教授说，“我进行了一项研究，我们使用两种类型的早餐，一种是鸡蛋为主的，另一种是百吉饼为主的，千卡[卡路里]的数量是相同的......受试者在吃完早餐后，胃饥饿素（食欲激素）水平较低。鸡蛋早餐，他们在吃鸡蛋早餐后的 24 小时内减少了 400 kcal 的摄入量。”
几项类似的研究发现，含有鸡蛋的早餐比含有鸡蛋的早餐更能有效地抑制饥饿感。以小麦为主的早餐,麦片， 或者谷物。
早餐吃鸡蛋有助于减肥吗？
由于鸡蛋有助于抑制食欲，因此可以认为吃鸡蛋可以促进减肥。然而，吃鸡蛋与减肥之间的关系尚不清楚。
西北大学营养学专家 Cornelie Nienaber-Rousseau 博士说”，“根据实验研究的证据，在早餐中加入鸡蛋可能比谷物或谷物早餐更有效，可以更长时间地增加饱腹感并限制短期能量消耗。然而，日常饮食的潜在作用鸡蛋早餐是否会导致持续的能量不足和随之而来的体重减轻，应该通过进一步的研究来确定。”
南澳大学营养与内分泌学专家Peter Clifton教授，同意：“有充分的证据表明，蛋白质，特别是鸡蛋，可以增加饱腹感。然而，在热量控制饮食中，蛋白质的附加效应并未显现出来，三个月后体重减轻也是一样的。”
外卖
鸡蛋有助于抑制饥饿，但尚不清楚它们是否可以用来帮助减肥。
文章基于 4 位专家对此问题的回答：鸡蛋有助于抑制饥饿感吗？
此专家回应是与独立事实核查平台合作发布的Metafact.io。订阅他们的每周通讯这里。
