对肠道微生物组的研究引发了“革命’在营养科学中，近几年，膳食纤维已成为““？添加到食品中喂养我们的肠道并促进我们的健康。
然而，最近对小鼠的一项研究表明，并非所有纤维补充剂都同样有益。
一种很容易在燕麦和大麦中发现的形式，称为β-葡聚糖，可以控制血糖并帮助高脂肪饮食小鼠减肥。
亚利桑那大学 (UA) 和维也纳大学的研究人员表示，这是他们测试的唯一一种能在 18 周内降低小鼠脂肪含量和体重的纤维补充剂。
所考虑的其他纤维，包括小麦糊精、果胶、抗性淀粉和纤维素，没有这种效果，尽管与不喂食纤维补充剂的小鼠相比，小鼠微生物组的构成发生了显着变化。
“我们知道纤维很重要而且有益；问题是纤维有很多不同类型，”解释了七月，来自 UA 的生物医学科学家 Frank Duca。
“我们想知道哪种纤维最有利于减肥和改善葡萄糖稳态，以便我们可以告知社区、消费者，然后也告知农业行业。”
膳食纤维是主要能源对于生活在我们肠道中的细菌，以及但还不到百分之五的美国人消费建议 25?30 克（0.9?1 盎司）每天纤维。
为了弥补这一点，纤维补充剂和是。但纤维种类繁多，那么我们该选择哪一种呢？
有些纤维，如燕麦 β-葡聚糖和小麦糊精，是水性的可溶的，这意味着它们很容易被肠道细菌发酵。其他物质，如纤维素和抗性淀粉，溶解度较低或不溶，这意味着它们粘在其他材料上形成凳子。
到目前为止，写来自阿拉巴马大学的生物医学科学家伊丽莎白·霍华德和她的同事们表示，“目前还没有研究调查过不同纤维在一个群体中的作用。”
为了弥补这一点，当前的研究在一组小鼠中测试了几种形式的纤维。仅发现β-葡聚糖可以增加回肠杆菌属在小鼠肠道中发现。其他对小鼠的研究已将这种细菌与减肥联系起来。
果然，早在 10 周标记之前，与喂食其他形式纤维的小鼠相比，喂食 β-葡聚糖的小鼠体重和体脂含量均有所降低。
该研究结果与最近的另一项研究结果一致学习Duca 向啮齿类动物喂食富含 β-葡聚糖的大麦粉。尽管老鼠继续像以前一样吃高脂肪饮食，但它们的能量消耗增加了，而且体重还是减轻了。
在新研究中，在喂食 β-葡聚糖的小鼠中观察到了类似的结果。这些动物的肠道内丁酸盐浓度也有所增加，丁酸盐是微生物分解纤维时产生的代谢物。
丁酸盐诱导胰高血糖素样肽-1 (GLP-1) 的释放，这是合成药物喜欢的天然蛋白质模仿刺激胰岛素释放。
“食用膳食纤维的部分好处是通过释放 GLP-1 和其他调节食欲和体重的肠道肽来实现的，”说杜卡。
“然而，我们并不认为这就是全部效果。我们认为丁酸盐还可以发挥与肠肽无关的其他有益作用，例如改善肠道屏障健康和针对肝脏等外周器官。”
在将这些结果推广到人类之前，还需要进行更多的研究，但研究结果表明，某些纤维可能比其他纤维更适合减肥和胰岛素控制。
该研究发表在营养杂志。
本文的早期版本于 2024 年 7 月发布。
