根据最近的一项研究，世界上最常见的娱乐性药物对我们新陈代谢的影响远比我们意识到的要深。
研究结果描述了对几个重要身体系统产生影响的一系列连锁效应，表明我们日常喝咖啡的习惯可能对我们的健康产生一系列复杂的好处和风险。
似乎不到一个月就有新的发现：咖啡要么是对我们的健康有益并帮助你活得更长久，或一个潜在危险和癌症风险。
在炒作和头条新闻之间，真相总是更加复杂。 这项 2018 年的研究指出了原因——事实证明，我们每天喝的咖啡中的化合物改变了我们血液中的代谢物，比之前已知的要多。
这项调查要求 47 名喝咖啡的人戒掉喝咖啡的习惯一个月，然后在接下来的 30 天内每天戒掉四杯咖啡。 随后，他们将咖啡摄入量增加到八杯。
一直以来，研究人员都在采集血液样本来分析饮食引起的生物化学变化。
结果显示，115 种代谢物受到咖啡消费的影响。 其中共有 82 种化学物质是已知的，并且可以映射到 33 条代谢途径，其中许多是全新的关系。
这些变化的确切后果尚未被探讨，但显而易见的是我们确实应该引起注意。
“这些是咖啡可能影响健康的全新途径，”该研究的主要作者说当时来自西北大学范伯格医学院的玛丽莲·科内利斯。
“现在我们想更深入地研究这些变化如何影响身体。”
例如，每天喝大约八杯咖啡会产生连锁反应，导致大麻模仿的神经递质种类下降。
换句话说，大麻可以增强我们身体的内源性大麻素系统咖啡中的某种物质似乎会降低系统的神经递质，使其进入低档。
在压力下，我们的身体往往会减少内源性大麻素的产生，这让研究人员质疑咖啡与我们的身体如何适应变化之间的关系。
“在为期两个月的试验中，咖啡摄入量的增加可能会产生足够的压力，从而引发该系统中代谢物的减少，”科内利斯说。
“这可能是我们身体的适应，试图让压力水平恢复平衡。”
但这并不是内源性大麻素系统的全部作用。 它参与从认知、睡眠到食欲的一切。
“内源性大麻素途径可能会影响饮食行为，”科内利斯说，指的是大麻和“零食”之间的经典联系。
另一种值得进一步研究的代谢途径是负责控制类固醇的代谢途径。
类固醇涵盖了多种化学信使，它们在我们的血液中快速流动，控制从生长到性特征的一切。
特别是，研究人员发现与类固醇排泄相关的代谢物随着咖啡的摄入而增加，这暗示了饮料与从我们体内消除类固醇化合物之间存在联系。
究竟咖啡的哪些成分造成了这些变化，目前尚不清楚。
这些发现可能在某种程度上解释了为什么咖啡似乎对健康有如此多的好处，例如帮助控制体重和降低 2 型糖尿病的风险。
“这通常被认为是由于促进脂肪代谢或多酚（植物来源的化学物质）的葡萄糖调节作用的能力，”科内利斯说。
“我们将咖啡与内源性大麻素联系起来的新发现提供了值得进一步研究的替代解释。”
鉴于如何流行的咖啡是在全球范围内，我们仍然不知道它对我们健康的影响，这很奇怪。
希望更多像这样的研究能够帮助我们微调它的好处，并帮助我们确定如何充分利用我们经常喝的卡布奇诺。
这项研究发表在内科杂志。
这个故事的一个版本于 2018 年 3 月首次发布。
