据一项研究称，每日食用草莓（每天一到四杯）可以改善心血管风险增加人群的脂质代谢和炎症结果。新评论论文发表在期刊上食品科学与营养学评论.
草莓是支持心脏健康和控制胆固醇的天然美味方式。图片来源：D. Сroisy。
“草莓提供了许多潜在的促进健康的植物营养素，包括酚类、多酚、纤维、微量营养素和维生素，”加州大学戴维斯分校研究员罗伯塔·霍尔特及其同事说。
“我们审查的目的是提供有关草莓和草莓植物营养素摄入对人类健康影响的最新人类研究的全面总结。”
为了进行综述，作者通过 PubMed 和 Cochrane 数据库进行了文献检索。
他们整合了 2000 年至 2023 年间发表的 60 篇文章（47 项临床试验和 13 项观察性研究）的研究结果。
他们发现草莓富含多酚和纤维等有益的植物营养素，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的水平，同时减少炎症。
其结果是增强整体心脏健康并更好地管理心血管危险因素。
无论是新鲜、冷冻还是冻干形式的草莓，每日剂量的草莓都可以对心脏代谢健康产生重大影响，尤其是对于那些心脏病风险较高的人。
通过改善脂质代谢和减少全身炎症，草莓有助于降低患心血管疾病的风险。
“我们的审查发现，经常食用草莓不仅可以降低胆固醇，还有助于减少炎症，而炎症是心脏病的关键驱动因素，”霍尔特博士说。
“这意味着，只需在日常生活中添加一杯草莓就可以显着降低患心血管事件的风险。”
除了心脏健康之外，该团队的审查还揭示了对大脑健康的令人兴奋的益处。
研究结果表明，草莓因其丰富的类黄酮含量，可能有助于延缓认知能力下降并预防痴呆症。
研究人员说：“草莓可以支持认知功能并对抗氧化应激，这是随着年龄的增长保持大脑敏锐的关键因素。”
_____
Prae Charoenwoodhipong等人。草莓 （草莓属x在菠萝中）摄入量对人类健康和疾病结果的影响：综合文献综述。食品科学与营养学评论，2024 年 9 月 11 日在线发布；号码：10.1080/10408398.2024.2398634
