火鸡三明治一年四季都很受欢迎，但在感恩节期间，长肉垂的鸟是餐桌上的明星。但火鸡的魅力远不止于此。像所有鸟类一样，火鸡（火鸡）是一种生活恐龙，这意味着它与霸王龙。感恩节的官方鸟可以长出多胡须，并且有一个虹彩表亲，称为单眼火鸡(眼火鸡）生活在墨西哥的尤卡坦半岛、伯利兹北部和危地马拉北部。
《Live Science》探讨了丰收庆祝活动背后丰富的生物学、历史和民间传说。我们希望您能在节日大餐中了解一些火鸡科学知识。
1.他们留着胡须
许多感恩节餐桌的中心装饰品曾经留着胡子？嗯，有点像。从雄性火鸡（或火鸡）和一些母鸡的胸部长出的毛发状刚毛实际上是一种特殊的羽毛，称为中毛羽，从单个毛囊中生长出来。据宾夕法尼亚州游戏委员会称，胡须可能很长，有些胡须接触地面，但喂食往往会磨损胡须的末端。
有些鸟类有两根胡须：据野生动物委员会称，已经发现火鸡拥有多达八根胡须，但在 10% 的多胡须火鸡中，大多数只有两根胡须。
尽管科学家不确定这些毛羽的用途，但它们可以发挥感觉功能：它们的运动可以向鸟类发送有关“它们微小的运动向神经细胞发送信息，告诉鸟类何时需要调整其羽毛轮廓”的信息。羽毛的本质。
火鸡的叉骨——你和你的妹妹从两端拉出的叉骨，看看谁得到中间的结节——是由火鸡的两根锁骨融合而成。骨头也称为叉骨，充当肌肉的连接点和翅膀的支架。在鸟扑动翅膀的过程中（是的，火鸡可以以 50 英里/小时的速度飞行，或者短时间以 80.5 公里/小时的速度飞行），叉骨充当弹簧来存储和释放能量。这种弹性也是在叉骨干燥之前折断叉骨如此困难的原因。事实证明，叉骨不仅仅是火鸡日的一个有趣的游戏；它还是一个有趣的游戏。它还提醒人们，鸟类是从一群恐龙进化而来的。研究人员发现，叉骨的历史可以追溯到 1.5 亿多年前兽脚亚目恐龙是一群食肉恐龙，其中包括霸王龙和迅猛龙。
3.他们睡在树上
因为火鸡又大又重——据报道，最重的野生火鸡重达 86 磅（39 公斤）吉尼斯世界纪录- 人们通常认为这些大鸟会粘在地上。事实上，火鸡更喜欢睡在树枝上，这样它们就可以免受掠食者的侵害，这些掠食者包括土狼、 狐狸和浣熊。它们经常成群结队地睡觉，醒来后会发出一连串轻柔的叫声，然后下降，以确保栖息地的其他成员在一整晚没有看到或听到彼此后是否安然无恙。
4. 雌性火鸡不会狼吞虎咽
如果宠物动物园的火鸡拒绝吃东西，请不要失望——它可能是一只雌性火鸡，被称为母鸡。雄性火鸡被称为“吞噬者”，因为它们是唯一能发出可爱的“吞噬者”声音的火鸡。每只雄性火鸡都有自己独特的狼吞虎咽“技术”，它与昂首阔步相结合来吸引潜在的配偶。雌性火鸡通过咯咯声和类似叽叽喳喳的小声音进行交流。
5. 它们让你昏昏欲睡吗？
如果你在吃完传统的感恩节大餐后感到昏昏沉沉，那么你盘子里的鸟可能是部分原因。火鸡肉含有色氨酸，这是一种人体用来制造血清素的氨基酸，血清素是大脑中有助于调节睡眠的神经递质。然而，所有肉类都含有色氨酸处于可比较的水平。其他富含色氨酸的食物包括奶酪、坚果和贝类。感恩节大餐之所以如此令人难忘，是因为肉类和碳水化合物的混合。馅料、红薯、面包、馅饼和含糖糖果中的碳水化合物会刺激胰岛素的释放，然后引发大多数氨基酸（色氨酸除外）从血液中摄取到身体中。肌肉。随着其他氨基酸从血液中清除，色氨酸不必与它们竞争，并且能够更好地进入大脑，帮助产生血清素，从而为您的睡眠做好准备。
6. 富兰克林喜欢火鸡？
本杰明·富兰克林给女儿写了一封信，赞扬火鸡的优点，引发了几个世纪以来的猜测，即他更喜欢火鸡而不是秃鹰作为美国的国徽和吉祥物。
但这可能是一个玩笑。
很难确切知道富兰克林的想法，但他可能是嘲笑美国制造民族产品的趋势，就像国鸟或国树一样，这在 18 世纪并没有做太多。或许他写这封信是为了讽刺辛辛那提协会，这是一个由前独立战争军官创建的爱国组织；富兰克林可能是在嘲笑他们的世袭会员资格要求。
不管怎样，富兰克林从来没有断然宣称火鸡应该是国鸟。相反，他赞扬了火鸡，同时贬低了老鹰。
7. 野生火鸡会飞
野生火鸡可以以高达每小时 55 英里（89 公里/小时）的速度进行短时间飞行。然而，像其他猎鸟一样，他们的飞行能力很差，因为他们的翅膀太小而且它们的飞行肌肉太大太重，导致它们很难飞向空中。
火鸡喜欢在地面上进食，啄食草、种子、橡子、坚果、浆果和蚱蜢等小昆虫。火鸡不会飞的神话可能源于这样一个事实：许多家养火鸡，例如商业上使用最广泛的品种宽胸白火鸡，都不会飞。他们因自己的肉而不堪重负。这些鸟类是经过选择性培育的变得更重并拥有更大、更宽的胸部，其重量使他们永远接地。
8.他们有潜望视觉
正如许多猎人所知，火鸡有视力极佳。由于火鸡的眼睛位于头部两侧，因此它具有潜望视觉，这使得它能够看到不在其直接视线范围内的物体。根据詹姆斯·G·迪克森 (James G. Dickson) 的说法，通过旋转头部，火鸡拥有 360 度的视野。野火鸡：生物学和管理”（斯塔克波尔图书，1992）。
9.他们脸红
当火鸡受到惊吓、烦躁、兴奋或生病时，其头部和颈部暴露的皮肤会从通常的淡粉色或蓝灰色变成红色、白色或蓝色。在交配季节，雄性火鸡的肉垂会变成猩红色，以反映其性激素水平升高。垂在雉鸟喙上的肉质皮瓣被称为“围脖”，当鸟儿兴奋时，它也会变成鲜红色。
10.他们的胃里有石头
这是火鸡的一个部分，孩子们绝对不会在感恩节餐桌上争夺：火鸡胃的一部分，称为砂囊，含有火鸡之前吞下的小石头。这些抛光的石头也被称为胃石，有助于食物的分解和消化，因为鸟类没有牙齿。
然而，它们确实有两个胃，第一个胃称为腺胃，食物在其中被胃液软化和分解。然后食物进入火鸡的砂囊，该砂囊肌肉非常发达，通过将食物与胃石磨碎来进一步溶解食物，然后将覆盖物移入肠道或返回腺胃以进行更彻底的消化。
编者注：最初发布于2015年11月23日，更新于2022年11月23日。
