根据新的估计，约有180万美国人患有乳糜泻，但其中约有140万人不知道自己有。
该研究证实了研究人员的怀疑，即大多数情况下腹腔疾病- 一种消化系统疾病，人体无法分解含有的食物麸质像小麦，黑麦和大麦一样 - 未被发现。
梅奥诊所胃肠病学家约瑟夫·默里（Joseph Murray）在一份声明中说：“这提供了证据证明这种疾病在美国很常见。” “如果您每五，六个发现一个人（谁拥有），我们就不会做得很好。”
同时，有160万美国人正在无麸质饮食该研究发现，即使尚未被诊断出患有这种疾病，也用于治疗乳糜泻。
默里在一份声明中说：“有很多人的无麸质饮食，目前尚不清楚医疗需求是什么。” “重要的是，如果某人认为他们可能患有乳糜泻，请先在节食之前先对其进行测试。”
腹腔疾病的症状包括腹泻，胃痉挛和肠胃腹胀。如果未经治疗，这种疾病可能会阻碍人体的能力吸收营养并导致医疗并发症。尽管人们认为自身免疫性疾病在童年时期发展，但2010年发表的研究表明，随着人口年龄的增长，其发病率也会增长。这些发现在《医学杂志》杂志上详细介绍了环境因素可能在疾病的发展中起作用，并且可以预防该疾病。
如果没有阻止，则可以通过某些疗法治疗该疾病，尽管没有发现“治愈”。例如，2010年发表在《科学转化医学》杂志上的研究发现，面筋蛋白中的三个化学片段触发人体的免疫系统当一个患有乳糜泻的人吃含麸质的食物时，去干草。研究研究人员在2010年指出，将患者暴露于少量的三种肽中可能会使他们更好地耐受面筋。
Mayo诊所研究于7月31日在线发表在《美国胃肠病学杂志》上，是基于对2009年至2010年参加国家健康和营养检查调查的7,798名6岁及6岁以上个人的血液检查。科学家们还与参与者进行了访谈。在35名参与者中发现了腹腔疾病的证据，其中29名不知道其诊断。
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