纽约市马拉松赛的跑步者可能会在大型比赛之前吞下碳水化合物，以期改善其表现和耐力。
这些受过训练的运动员知道他们在做什么。碳水化合物是基于糖的分子，人体可以使用其中一些分子产生葡萄糖。葡萄糖作为糖原被储存在肝脏和肌肉中，作为长期储能的分子，可以在需要时挖掘成（例如在长期运行期间）。
所消耗的碳水化合物量与体内储存多少糖原相对应。马拉松运动员的翻译：储存碳水化合物，因此您可以进入终点线。
总体表现
比赛前吃碳水化合物改善跑步者的耐力运动代谢教授兼英国伯明翰大学人类绩效实验室的学术总监Asker Jeukendrup表示，速度，能量和机敏。
Jeukendrup告诉《人生的小谜》：“我们进行了许多研究表明，高碳水化合物的摄入量可以使您更加努力地训练，减少过度训练的症状，防止免疫功能的降低并提高耐力性能。” “我们还反复表明，在长时间运动过程中碳水化合物的摄入量可以提高运动表现。”
之前，之中和之后
如果在锻炼前，或之后摄入，食用碳水化合物也可以提高性能。例如，运动前进食碳水化合物将使一个人促进糖原存放在他们的肌肉中，使他们能够锻炼更长的时间。
在运动时进食碳水化合物会为他们提供血液中的葡萄糖供应，这将用作额外的燃料和给他们额外的能量。即使在锻炼后进食碳水化合物也是有益的，因为已证明它可以恢复在锻炼过程中耗尽的糖原水平，并帮助肌肉更好地康复。
实际上，一项发表在2004年2月版《应用生理学杂志》上的研究表明，锻炼后的碳水化合物摄入量有助于肌肉保存和增强。得克萨斯州加尔维斯顿的得克萨斯大学医学分支机构的研究人员发现，在力量训练后吃100克碳水化合物可以改善肌肉质量的状况和保留。
跑步者的提示
在长时间的运动中，例如26.2英里长（42.16公里）纽约市马拉松，碳水化合物是燃料的主要来源。根据Jeukendrup的说法，由于碳水化合物的储存量很小，不足以持续一场完整的马拉松，因此必须通过确保在活动开始时确保储能处于最高水平，然后在比赛中“上升”，这一点很重要。
Jeukendrup说：“这样，您在活动期间提供了足够的高能燃料。” “如果没有这些燃料，您仍然可以继续使用，但是您将开始使用越来越多的脂肪作为燃料。即使是一个精益的人也有很多脂肪，但问题在于它是一种较慢的燃料，并且每单位时间（例如）碳水化合物的能量不提供相同的能量。”
在大日子之前，训练跑者应该加载多少碳水化合物？
Jeukendrup建议：“我建议在马拉松比赛之前的日子里吃非常高的碳水化合物饮食。” “一碗意大利面可能不会切割。建议在前几天每公斤重量每公斤重7克碳水化合物。这可能来自意大利面，面包，米饭，土豆和其他碳水化合物来源。”
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