在本系列中，生活的小谜团为具有挑战性的问题提供了专家的答案。
站在一边，小乔洛基亚：你是老帽子。最近的一项研究将特立尼达·莫鲁加蝎子（Trinidad Moruga Scorpion）加冕为新世界最热门的辣椒，其中一些标本中的植物占据了超过200万个Scoville Heat单元（SHU）。这意味着每一束欢乐都包装了大约400墨西哥胡椒的热量。
如果难以设想，请理解：Trinidad Moruga Scorpion辣椒含有大约辣椒素的辣椒素（辣椒中的化合物，使它们通过激活人类神经末端的热受体而燃烧的化学化合物 - 作为一个装满执法级胡椒喷雾剂的射击玻璃。好吃！那么，吃一个人感觉如何？
生活中的小谜团问，新墨西哥州立大学园艺教授和智利胡椒研究所主任保罗·波斯兰（Paul Bosland）。波斯兰及其同事最近将特立尼达·莫鲁加蝎子确定为所有品种中最热的Capsicum Chinense辣椒 - 还包括以前的世界纪录持有者的物种，小乔洛基亚，以及密切相关的特立尼达蝎子胡椒。
根据他的描述，尚不清楚哪个会更糟：在您的嘴里弹出特立尼达·莫鲁加蝎子胡椒，或弹出实际的蝎子在你的嘴里。
波斯兰德说，当您吃一个相当辣的胡椒粉时，您的嘴会麻木。那是一个痛苦的反应。他解释说：“正在发生的事情是，您的口腔中的受体向大脑发出信号，表明有疼痛，这是热度或热的形式，因此您的大脑会产生内啡肽来阻止这种疼痛。”
当你吃不合理另一方面，辣Trinidad Moruga Scorpion Pepper并没有减少麻木。您的身体通过在口腔内部瞬间充气液体气球来提高其防御机制。博斯兰德说：“吞咽时，通常会在嘴里和喉咙里发泡。”通过将这些高容量垫子（水泡）放在皮肤的顶层下，您的身体正在尝试吸收通过该层进入的热量。 “身体正在感知燃烧，它牺牲了细胞的顶层，说：'好吧，他们现在要死去，以防止让热量进入身体。”
但是，就特立尼达·莫鲁加（Trinidad Moruga）的蝎子而言，即使是水泡也不会阻止烧伤。博斯兰德说，这些辣椒含有太多的辣椒素，以至于化学物质会渗透到水泡中，并在下面的神经末端激活受体，从而导致凶猛的燃烧感觉20分钟或更长时间。 [舌尖：我们可以品尝的7（其他）口味这是给出的
这种引人入胜的酷刑会有什么行为影响？正如几个YouTube视频所证明的那样，即使是经验丰富的辣椒狂热者也为他们的妈妈乞求。胡椒粉品尝者最终呕吐，用奶酪般的嘴将嘴洗出，然后将芝士蛋糕推到鼻子上。 （乳制品含有酪蛋白，酪蛋白是一种蛋白质，可围绕辣椒辣椒中的辣椒素化合物并中和）。
但是，在吃这些超级热胡椒之一后的一天左右，您的嘴巴会恢复正常。 Trinidad Moruga Scorpion多少胡椒你必须吃才能死？基于1980年的研究，该研究计算了辣椒素的致命剂量，波斯兰估计2.7磅（1.2千克）辣椒会引起足够的胃和肠组织炎症，以杀死150磅（68千克）的人。
当然，辣椒不会杀人，人们杀人。辣椒素仅使人类细胞炎症，因为我们神经末端的热检测蛋白称为TRPV1受体在化学物质的存在中被激活，错误地将辣椒素解释为极热的迹象，并将人体的燃烧防御剂转移到过度驱动中。为了证明这是我们自己的错辣椒辣椒的伤害，波斯兰德说，他认识世界上三个完全缺乏Trpv1受体的人，“而且他们根本不会尝到辣椒的热量。”
在Twitter上关注Natalie Wolchover @Nattyover或生活的小谜 @llmysteries。我们也在Facebook和Google+。
