根据小鼠的一项新研究，在胡萝卜和橄榄油中发现的植物化合物有助于减少与年龄相关的炎症。
在胡椒，芹菜，薄荷，迷迭香和洋甘菊。调查结果表明吃健康饮食伊利诺伊大学的研究人员说，可能会减少大脑与年龄相关的炎症，从而提高大脑功能。
通常，老鼠在记忆测试中的炎症水平较高，比年轻的成年小鼠更糟糕。研究人员发现，与正常饮食上的老鼠相比，在接受叶黄素蛋白的饮食中，老鼠在学习和记忆任务上的表现更好，并且大脑中的炎症水平与年轻小鼠的炎症水平相似。
在这项研究中，成年小鼠（3至6个月）和年龄较大的小鼠（2岁）喂养正常的饮食或补充叶黄素素的饮食四个星期。研究人员测试了他们的记忆，并测量了称为海马的大脑区域的炎症水平，这对记忆和空间意识很重要。
在正常衰老期间免疫细胞在大脑中，倾向于产生更多的炎症分子，从而导致记忆问题。研究人员说，叶黄素会停止这些炎症分子在大脑中的释放。
该研究说，用实验室菜肴中的免疫细胞进行的测试显示，可能会杀死大脑中神经元的毒素叶黄素病房。
该大学的研究员罗德尼·约翰逊（Rodney Johnson）在一份声明中说：“当我们为饮食中的老鼠提供老鼠时，它减少了大脑的炎症，同时恢复了工作记忆为年轻同伙的炎症。”
该研究今天（10月13日）在《营养杂志》上发表。
