一项新研究显示，健康的人在骑运动自行车时使用了少量的氧气后，他们在三天服用了一小剂量的无机硝酸盐后使用的氧气量与一盘菠菜或一些红甜菜中的氧气相等。
研究人员说，结果可能会为水果和蔬菜的众所周知的健康益处，尤其是绿叶蔬菜提供一个解释。研究人员说，硝酸盐改善了性能，因为它提高了线粒体的效率，使我们的细胞供电。
“我们知道富含水果和蔬菜的饮食可以帮助防止心血管疾病瑞典Karolinska研究所的研究人员Eddie Weitzberg说，糖尿病和糖尿病尚未清楚。 “这表明无机硝酸盐是解释这些好处的候选人。”
研究人员说，直到最近，硝酸盐才完全没有营养价值，有些人甚至认为这可能是有毒的。
但是这些研究人员在早期的一项研究中表明，硝酸盐在我们口腔中发现的友好细菌的帮助下可以转化为一氧化氮。一氧化氮长期以来已知可以打开血管降低血压。
这项新研究表明，除了这些好处，硝酸盐还提高了效率线粒体。通常，某些蛋白质的水平较低会使细胞动力室泄漏。韦兹伯格说：“线粒体通常不是完全有效的。” “没有机器。”研究人员说，硝酸盐可能使线粒体渗漏量不大。
研究人员说，尽管结果表明，增加的硝酸盐可以立即产生影响，但尚不清楚在较长时间内消耗较高无机硝酸盐的人会发生什么。
韦兹伯格说，研究人员接下来将重复与线粒体功能障碍有关的人的实验，包括糖尿病和心血管疾病，看看它们是否从硝酸盐增加中受益。
研究人员说，这项研究还可能意味着强大的漱口水可能有缺点。韦兹伯格说：“我们需要口服细菌来减少硝酸盐的第一步。” “如果您使用强烈的漱口水或吐口水（而不是吞咽唾液），则可以阻止无机硝酸盐的影响。在我们看来，如果您希望该系统工作起作用，强烈的漱口水就不好。”
该研究发表在《细胞代谢杂志》杂志上发表。
传递：绿叶蔬菜可以改善细胞的能量使用。
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