一份新报告得出结论，即使在最佳情况下，未经巴氏消毒的牛奶也会使人们生病。
在最大的弯曲细菌的爆发该报告称，近年来，宾夕法尼亚州一家奶牛场的原始牛奶在2012年1月在四个州生病了148人。大多数弯曲杆菌暴发涉及十几个或更少的人。
该报告详细介绍了爆发期间发生的事情，他说出售牛奶的乳制品已获得许可出售未经巴氏消毒的牛奶并通过了所有检查。该农场是该州未经巴氏菌牛奶的最大卖家之一。
乳制品还比要求的频率更高。绝大多数病人在“最好的约会”之前喝了牛奶。
调查人员发现的唯一缺陷是一个机械牛奶瓶盖被打破了，因此员工手工限制了瓶子，并且用于清洁设备的水比建议的凉爽（110至120华氏度，而不是160至170摄氏度）。
但是，根据疾病控制与预防和州卫生部门的报告作者的报道，这些问题是“最小”，而这次弯曲杆菌爆发表明了“未经挽回的乳制品的持续危害”。这些发现于4月26日在临床传染病杂志上在线详细介绍。
“原牛奶是比大多数食物风险”堪萨斯州立大学食品安全教授道格拉斯·鲍威尔（Douglas Powell生牛奶的消费者他说。
鲍威尔说，在包括弯曲杆菌和大肠杆菌O157在内的农场动物的消化道中通常发现的细菌很容易在牛奶中泵入牛奶，并在农场上瓶装牛奶。
他说：“粪便刚刚掉进了牛奶中，这并不是您可以看到的。” “没有检查员可以看到它 - 这不是CSI，细菌只是神奇地排列的。”
报告说，爆发中近三分之一的人是儿童。孩子，以及孕妇弯曲杆菌感染的并发症的高风险很高。
鲍威尔说，他建议不要将生牛奶送给儿童。他说：“作为成年人，您可以自由选择。” “但是不要把它交给你的孩子。”
报告说，在爆发中的人们的年龄从2岁到74岁不等。通常，弯曲杆菌感染会导致腹泻，腹痛和发烧持续大约一周，大多数人会自己变得更好。在爆发中，有10人住院。
当乳制品被告知爆发时，乳制品立即暂停了未经随意的牛奶销售。
研究人员建议州官员考虑对未经巴氏菌的牛奶进行更多调节，例如每月病原体测试。
报告说，消费者永远无法确定未经省牛奶没有病原体，即使是经过认证，而且从似乎运行良好的乳制品中也没有病原体。
研究人员在报告中写道：“预防未经税的牛奶相关疾病暴发的唯一方法是，消费者不要食用未经糊状的牛奶。”
该报告称，在宾夕法尼亚州出售未经税收乳制品的乳制品的数量从2002年的26种增长到2013年的153。报告称，增加是由消费者需求以及未经挽救的牛奶生产商可以为其产品获得的较高价格所驱动的。
传递：尽管法规和检查，生牛奶的细菌风险仍然很高。
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