研究人员说，在受欢迎的儿童果汁饮料Capri Sun中已经确定了五种真菌。
这项研究刺激了消费者在饮料中发现霉菌（由数百万个细胞组成的真菌垫子）的报道。
印第安纳州立大学微生物学副教授的研究研究员凯瑟琳·丹妮利（Kathleen Dannelly）说，这些发现具有“核心”因素，但真菌可能对大多数人并不有害。真菌在我们周围 - 在土壤，空气，甚至在我们的皮肤和消化道内部 - 但通常会检查它们免疫系统。
丹妮利说：“大概，我们中那些拥有健康免疫系统的人，我们甚至可以吃掉那个，这不是问题。”
但是，对于患有艾滋病，白血病或囊性纤维化等免疫系统的患者，真菌暴露可能是一个健康问题。
例如，真菌曲霉在空中发现，大多数人都没有问题。但是对于那些免疫系统受损的人，真菌会引起肺部和其他感染。
生产卡普里岛的卡夫（Kraft）承认霉菌可以在饮料中生长，但说这样的报告并不常见。
卡夫说：“由于我们的饮料中没有防腐剂，霉菌会生长，尤其是在漏水的小袋中。”
在制造过程中，将饮料加热到超过用于巴氏灭菌的温度。卡夫说，但是产品包装中的穿刺（甚至是微观的）可以使包装内的空气，并霉菌生长。丹妮莉说，真菌需要氧气才能生长。
Capri Sun套餐的保质期约为一年。该公司敦促消费者丢弃泄漏或损坏的包裹。
在新的研究中，研究人员通过滤纸过滤了卡普里岛的太阳，然后检查了纸上是否留下任何微生物。果汁中只有几个真菌细胞，这些细胞在实验室菜肴中生长。
Dannelly说，如果该实验在打开并留在冰箱中后对任何果汁进行了进行，她会期望真菌和细菌生长。
在第二个实验中，研究人员，包括Leah Horn，是本科生物学专业的，刺穿的Capri太阳包装，并带有无菌针头，以模仿产品。当在无菌环境中呆了三个星期时，真菌垫在果汁中生长。
Capri Sun的一个问题是，这些包装不是透明的，因此与面包或奶酪上的霉菌不同，消费者无法分辨Capri Sun何时变坏。
卡夫说，它试图为卡普里太阳创建清晰的包裹，但在制造制造问题后停止制作包裹。
该公司表示，它不会在产品中添加防腐剂，因为他们的客户不想要此产品。防腐剂使食物具有更长的保质期，但有些，例如防腐剂的亚硝酸盐，与某些癌症的风险增加有关。
Dannelly说，有一些天然防腐剂，例如柠檬酸，它们无害，可以添加到产品中（尽管它会使产品更酸）。
Dannelly说：“如果您要拥有一个看不到的包裹，我认为您需要做点什么。”
这项研究尚未发表在同行评审期刊上，但研究人员计划提交这项出版作品。
传递：在卡普里太阳中发现了五种真菌，但它们可能无害。
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