科学家已经用西兰花芽制成的酿造啤酒可能有助于防止空气污染。
该研究发表在《癌症预防研究》杂志上，本月初成为头条新闻。研究中的人们喝了混合物，他生活在一个快速工业化和污染的地区中国，更快地排泄了致癌化学苯从他们的身体通过尿液。
有关这项研究的新闻故事，诸如“排毒茶”，“身体冲洗”和“污染解决方案”之类的词可能会使您相信那些榨汁和榨汁和草药排毒方案虽然互联网出售，并由像Oz博士这样的人贩卖。
并非如此，根据进行中国研究的研究人员的说法，他们在一些新闻报道中补充说，他们的发现有些超重。 [7医学神话甚至医生都相信这是给出的
相反，他们的小型研究表明，西兰花新芽可以帮助减轻某些类别的污染物在每日水平上的毒性作用，从而充当适度的盾牌。一般而言，芽剂对污染的不良影响并不是灵丹妙药。这项研究也不证明使用所谓的排毒果汁，草药以及结肠和肝清洁方案来消除有害化学物质的身体。
在这项新的研究中，由托马斯·肯斯勒（Thomas Kensler）博士领导的团队在巴尔的摩的约翰·霍普金斯大学（Johns Hopkins University）和匹兹堡大学（University of Pittsburgh）担任联合职位，测试了西兰花新芽对291名成年人在Qidong中国城市附近的小镇附近的小镇，位于扬特兹河北侧的小镇。居民呼吸苯和其他工厂和汽车排放的污染物。
西兰花新芽富含一种称为葡萄糖磷酸的抗癌植物化学，约翰·霍普金斯（Johns Hopkins）的研究人员（包括与肯斯勒（Kensler）一起参加了这项最新研究的Paul Talalay博士）在1990年代初期发现。
肯斯勒说西兰花消耗启动化学反应组装连接到苯化合物的分子，使这些苯化合物更易溶，并且易于通过尿液。肯斯勒说，对于在空气污染和香烟烟雾中发现的某些其他毒素也可能起作用，但并非全部。
新研究中的人们喝了用西兰花喷嘴制成的浓缩茶，与喝了安慰剂饮料的群体相比，苯苯苯苯苯甲油增加了61％，丙烯醛（一种是肺部刺激性）增加了23％。
肯斯勒说：“我们认为，在北京奥运会期间，当中国政府临时关闭污染工厂时，我们测量的苯内剂量减少约为60％，这使我们[将我们（将我们]放置在北京奥运会期间的外部剂量下降或暴露相同的情况下。
塔拉莱说，因为苯可以通过细胞膜扩散并与DNA相互作用，因此从体内迅速消除它是一件好事。但是，科学家无法说明研究中看到的苯排泄速度是否对预防癌症或心脏病有任何影响。
此外，食用西兰花芽剂对脱落铅，汞或其他锁定在骨骼和脂肪细胞中的毒素没有影响。
这是问题的核心：西兰花芽不会使身体排毒。相反，西兰花的葡萄糖磷酸会改变苯的结构（实际上并没有长时间积聚），因此身体会更快地排出它，也许在它有机会与细胞相互作用之前。
另一方面，排毒方案是基于人体充满险恶毒素的前提，而某些榨汁方案或草药会定期消耗，无论其化学成分或储存地点如何，都可以冲洗所有这些nasties的身体。
排毒方案分为三类：肝清洁，结肠清洁和全身排毒 - 每个都基于有缺陷的科学。
肝脏是排毒化学物质的主要器官，因此无需清洁，因为它不像棉绒过滤器那样起作用。这肝解毒化学物质通过将其构图更改为反应性较低的状态。肝脏无法排毒的化学物质简单地通过它不变，冒着伤害其他器官的风险。
也不需要清洁结肠。自动毒性理论是，脏结肠会产生毒素被重吸入体内的毒素，该理论在大约100年前被认为是被驳回的，现在被认为是Quackery。大多数从业者结肠清洗不是医生。实际上，医生认为这种做法是浪费金钱和潜在危险的。
全身排毒的概念困扰着歧义，并基于生食，果汁和抗氧化剂可以以某种方式擦洗从未指定的“毒素”的想法。虽然人体具有天然和人为污染物，并且这些构成不确定的危险，但香草或果汁可以在体内找到所有这些多样化的化学家族，并安全，神奇地护送它们离开体内，这是不正确的。医生知道没有生物学机制可以实现这一目标。
Talalay说，在这方面，排毒更像是一种营销概念。然而，不能通过定期排毒，而是通过防止毒素通过健康的饮食来维持良好的健康。
塔拉伊说：“进化不是聪明的，但它有很多时间在这方面。” “细胞已经开发了一种生存的系统。”因此，尽管人体在抵御毒素引起的疾病方面并不完全有效，但塔拉莱（Talalay）的出色表现是，蔬菜及其植物化学物质可以提高人体保护自身的能力。
这就是研究人员将在中国与西兰花新芽一起展示的内容。肯斯勒说，这些食物可以作为节俭的手段，以减少对毒素的接触，类似于面罩，直到采用系统性污染控制。
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