生姜，坚果，脂肪鱼和全谷物只是被吹捧为具有抗炎特性的众多食物中的一些。但是他们工作吗？
事实证明，专家们同意，吃丰富的食物的饮食实际上可能有助于降低体内炎症。但是他们强调，增加或增加任何一种食物的消费可能不会对人的健康产生深远的影响。
在一个新的小学习，本月在《营养杂志》上发表的研究人员发现，与没有吃亚麻籽的男性相比，食用亚麻籽42天的男性的炎症标志物显着减少。在2011年10月发表在《癌症预防研究》杂志上的另一项研究中，作者发现，服用姜根提取物似乎减少了结肠炎症的标志物。并且，根据2011年8月发表在《生物学杂志》上的一项研究的结果，姜黄素（香料姜黄中的主要化合物（用于咖喱中））可以帮助抑制导致肌腱疾病炎症的生物学机制。
克里夫兰诊所的注册营养师克里斯汀·柯克帕特里克（Kristin Kirkpatrick）说：“有大量证据（食物可以帮助降低炎症），这似乎并不是我们在科学中不确定的东西。” “我认为我们仍在学习的是它发生的机制。”
类风湿关节炎，心血管疾病糖尿病是与较高炎症水平有关的一些疾病。
但是，柯克帕特里克（Kirkpatrick）强调，在饮食中仅添加一种特定的食物不太可能为降低炎症或改善健康而造成奇迹。
“如果您遵循非常合理的饮食，该饮食有很多农产品，那么植物性食品像坚果和全谷物一样，这确实有助于减少整个身体的整体炎症，”柯克帕特里克告诉《现场科学》。炎症的减少可能来自改变饮食的炎症可能非常重要，但只有在您全面吃这些食物时才有效。
柯克帕特里克（Kirkpatrick）还强调，服用饮食补充剂的人的结果与消耗具有抗炎特性的真实食物的人没有相同的结果。
此外，为了通过饮食降低炎症，远离可以促进炎症的食物（例如糖）也很重要。 [您可以过量服用的7种食物这是给出的
柯克帕特里克说：“因此，这不仅是要添加这些东西，还涉及将促炎性食品取出。”
莫妮卡·阿格加瓦尔（Monica Aggarwal）博士是巴尔的摩梅西医学中心心脏中心的成员，他同意。她告诉Live Science：“有很多数据表明我们正在吃太多炎症食品，例如肉，鸡蛋，乳制品和加工食品，这些食物含有较高的防腐剂。
Aggarwal建议人们少吃此类食物，并吃更多的食物，例如充满的水果和蔬菜番茄红素和其他类胡萝卜素，这可以帮助减少炎症。 （根据美国农业部的数据，西红柿和番石榴富含番茄红素；胡椒，胡萝卜和菠菜是类胡萝卜素的良好来源。）
因此，如果您开始吃充满抗炎化合物的食物，并且具有促炎作用的食物较低，您是否期望看到炎症水平有所改善？
“我认为这取决于您以前在吃什么 - 如果您正在吃破折号的饮食，可能不是，但是如果您以前正在吃典型的美国饮食，那肯定是水果和蔬菜的典型饮食。
但是，仍然不清楚的是，实际的抗炎饮食与定期服用抗炎药的实际抗炎饮食是如何相比的。“我认为曾经对抗炎饮食模式进行过比较，而不是使用药物的使用，” Wylie-Rosett告诉Live Science。
Kirkpatrick说：“食物是药物，但是很难比较在实验室中创建的药物与在地面上生长的东西以确定将是有益的东西。”根据一个人的病情以及炎症的原因，可能需要药物，而食物仍然是一个不错的附件。
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