没有人愿意在食物中找到昆虫零件，老鼠的头发，老鼠便便或山got。但是，食品药品监督管理局确实可以使这些讨厌的事物的水平低下，以及食物中存在的其他一堆奇异的东西，或者是其中的成分。
实际上，FDA认为此类事情是“自然或不可避免的缺陷”，该机构保持了一个”缺陷等级手册“描述可接受的水平。
对于从五香粉到小麦粉的100多种食品，这本小册子阐明了最大允许的“缺陷”水平，这些缺陷是在该机构认为食物被“掺假”之前是允许的。
例如，美国人陪同他们的FDA很好感恩节火鸡基于在显微镜下查看酱汁样品时，酸果蔓酱平均含有15％的霉菌丝。
使用类似的方法分析样品，该列表将平均30昆虫碎片的上限设置为3.5盎司的花生酱。
尽管食物中这些不完美的声音令人恶心，但手册向消费者保证了“对人类没有健康危害”的缺陷。
罗利北卡罗莱纳州立大学的食品安全专家兼副教授本杰明·查普曼（Benjamin Chapman）说：“食物缺陷并不是导致人们生病的事情。”他说，将这些物质视为食品质量的缺陷，而不是作为食品污染物，而不是粮食污染物，这些物质是农药，金属（例如汞和砷）或PCBs等环境化学物质。这样的污染物是可以避免的，也有可能是一种健康危害。 [使您生病的食物中的7个细菌这是给出的
查普曼告诉Live Science，食物的缺陷是“混乱的因素，但它们并不是真正的食品安全问题。”
更多的因素
作为食品安全专家，查普曼说，他并不担心Yuck因素。他更关心含有引起疾病生物的食物，例如沙门氏菌或者大肠杆菌。这种生物导致估计有4800万例食源性疾病根据FDA，每年在美国。
但是，尽管西红柿罐头罐头可能最高可达10卵，但食物不可能使您生病。也没有半杯冷冻菠菜，其中最多可能包含50个青少年虫子和害虫，包括蚜虫，蓟马或螨虫。
FDA允许三分之二的葡萄干平均具有40毫克或更多的沙子和砂砾。该机构在蘑菇罐头中平均以20个岩浆绘制了这条线。
在抓住小吃之前，请记住，重量6％或更多的薯片可能包含腐烂。但是，样本中只有5％的李子可以是“拒绝”，这意味着它们是“昆虫侵入的”，发霉或分解，肮脏和/或其他不适合。”
尽管FDA已经为这种缺陷建立了这些可接受的水平，并且如果食物超过这些水平，Chapman告诉Live Science，则可以采取行动，但食品中发现的实际水平“要低得多”。
他指出，大多数食品公司通常设定自己的质量控制标准，这些标准远比FDA限制更为严格。公司的消费者关系员工可能会听到不满意的客户的声音，例如，如果葡萄干包含可见的污垢或昆虫部分。
FDA的手册于1995年发行，并于2005年发行，这是一本有趣的阅读。一个人可以发现食物中允许使用的“异物”水平，这对于包括“棍棒，石头，粗麻布，袋装，香烟屁股等的令人反感的物质”的团体说明了FDA。这些清单还描述了“昆虫污垢”，“啮齿动物污物”，“哺乳动物排泄物”，“昆虫部分，苍蝇，霉菌，腐烂，腐烂，坑，沙子，沙子和砂砾”的允许限制。
FDA也解释了此类缺陷的来源，例如在收获食物之前，期间还是在其加工过程中是否可能引入它们。该机构还定义了缺陷对消费者的意义，例如，瑕疵是否会影响食物的外观或成本，或者可能伤害食用它的人（例如，橄榄的凹坑可能会伤害牙齿）。
在这一点上，人们可能想知道：“这些事情在我的食物中做什么？”
手册是这样说的：“ FDA设定了这些动作水平，因为它在经济上不切实际，收获或处理原始的原始产品，这些产品完全不含非危险性，自然发生的，不可避免的缺陷。”
正如查普曼（Chapman）所解释的那样，鉴于美国每天生产的大量食物，很难没有一些材料进入成品。他说，这些“缺陷”存在于食物来源的环境中，消除所有非危害的缺陷是不切实际的。例如，菠菜是在户外种植的，蚜虫居住的地方。
查普曼说，手册可以进行良好的讨论或娱乐，但是“如果这些事情对消费者有害，他们将受到监管。”
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