那真是个毛!
用餐前滚动浏览食品药品监督管理局的“缺陷水平手册”可能是个坏主意。
文档列表“缺陷”的允许限制在100多种食物中,准确强调了可可豆中允许多少啮齿动物的便便(每磅最多10毫克),在饼干中的无花果糊中可以找到多少昆虫的头(每3.5盎司最多13盎司),以及多少个昆虫。马格特可以在您的西红柿中隧穿。
根据FDA,这些食物缺陷是种植和加工食物的正常过程的一部分,只要它们保持在列出的“行动水平”以下,它们就不会造成健康危害。 [在FDA的食物缺陷清单上阅读全文这是给出的
因此,事不宜迟,这里可以看一下FDA在您的食物中允许的一些特别奇怪的事情。
昆虫部分
FDA允许很少的食物含有全昆虫。但是昆虫部分?那是另一个故事。手册说,这些小害虫的头部,腿和其他碎片更常见于食物中。香料似乎尤其如此。
地面肉桂例如,每50克平均最多包含400个昆虫碎片。每10克,地面马约拉姆平均可以含有1,175个昆虫碎片。 (一个典型的肉桂罐可容纳约42克。地面Marjoram的典型McCormick容器重18克。)
昆虫体部位也允许在碎石和地面牛至中。每10克碎牛至最多可以包含300个昆虫碎片。但是,如果您去地面牛至,您可以平均每10克1,250个昆虫碎片(想到的一个问题是,这里的碎片是否较小,更丰富,因为牛至已经磨碎了?)。
啮齿动物大便
考虑缺陷“哺乳动物排泄物”是FDA告诉您有的相当有礼貌的方式啮齿动物大便在你的食物中。在FDA的手册中,iCky缺陷出现了15次。
茴香籽,姜和狼牙棒(一种与肉豆蔻类似的香料)平均每磅哺乳动物的哺乳动物平均含量高达3毫克。对于芝麻种子,极限是较高的smidge:平均每磅5毫克。
而且由于世界可能是一个残酷的地方,可可豆每磅最多可容纳10毫克的便便。
对于手册中的其他食物,清单变得更加具体。例如,小麦平均每公斤(约4颗颗粒/磅)平均最多包含9个啮齿动物的粪便。 FDA还允许啮齿动物稍微咬一口,爆米花在子样本中最多包含1个便便颗粒。 (FDA手册未指定子样本的大小。)
模具
在FDA的手册中,单独提及33次霉菌。 (在某些情况下,缺陷被列为昆虫,霉菌或昆虫损害和霉菌的组合。)尽管有时仅将霉菌视为一种美学缺陷,这意味着它“对感官的冒犯性”,但如果有太多的健康或某些类型的食物,它也可能对健康构成潜在的威胁。那是因为某些类型的霉菌产生称为霉菌毒素的化合物,可以使人生病。您可能会发现这种类型的霉菌包括五香粉,红辣椒,地面辣椒粉,可可豆和绿咖啡豆。 [使您生病的食物中的7个细菌这是给出的
其他模具提及是美学,包括番茄罐装,番茄汁,酱汁和番茄酱等番茄产品中允许的霉菌含量低。
此外,FDA允许样品中平均5%的叶子叶子到重量发霉。肉桂树皮也是如此。
罐装和冷冻的桃子在我们心中赢得了特殊的位置,这要归功于它们在手册中的出现:FDA允许多达3%的水果“蠕虫或发霉”。
昆虫头
尽管FDA在无花果糊中仅允许一个缺陷,但它的特异性值得注意:昆虫头。对于现场科学,该名称提出了几个问题,包括其他昆虫的其他地方?只有头如何进入?
手册指出,最多13昆虫头在无花果糊的每100克中可以接受。在收获无花果和加工过程中,在收获无花果之前,在收获无花果之前,头部都可以进入。
在这种情况下,FDA对美学缺陷的定义 - “对感官的攻击性” - 似乎特别适合。
螨虫
如果你想避免这些微小的蛛网与壁虱有关,远离蘑菇可能成为路。
那是因为蘑菇具有可能含有最多螨虫的荣誉,平均每100克罐装或干蘑菇允许75螨。冷冻的西兰花不远(再次对不起),平均每100克允许60个螨虫。 (但好消息是,西兰花只能包含多达60个螨虫,蓟马或蚜虫。)
有趣的是,罐装或冷冻菠菜每100克最多可以有50个螨虫(或蓟马或蚜虫),但前提是它也没有两个或更多的“菠菜蠕虫”幼虫,长度超过3毫米。
马格特
马格特允许在一系列番茄产品中,包括罐头西红柿(每500克每500克),以及番茄汁和番茄酱(两者的每100克最多一个maggot)。
对于Brined或Maraschino樱桃,只要不超过5%的樱桃而被拒绝,在FDA的眼中可以认为样本可以。
柑橘类果汁罐装果汁每250毫升(约1杯)最多可包含一个岩浆,但好消息是,含有maggot的果汁也不能有五个或更多的蝇鸡蛋。 (ph!)
蘑菇最多可以具有每100克的任何大小的20个mag,或者如果超过2毫米,则最多可允许使用五个mag。
马格特被认为是一种美学缺陷。
啮齿动物头发
就像昆虫碎片一样,香料中通常允许啮齿动物的头发:五香粉,辣椒粉,肉桂,咖喱粉和玛乔拉姆都可以在这里和那里都含有一点啮齿动物的头发。
地面鼠尾草的啮齿动物头发具有最高的允许水平,每10克香料中允许多达9毛。为了进行比较,每10克的地面可能有多达8毛,每25克辣椒粉最多可能有11毛,而地面辣椒可能每25克最多可容纳6毛。五香粉和肉豆蔻只能每10克只有一头头发。
啮齿动物头发也允许花生酱,爆米花,苹果黄油,巧克力,可可粉,玉米粉和通心粉。
坑
凹坑是不仅是美学的少数缺陷之一 - 某些水果的硬中心也会造成口腔和牙齿损伤。
据报道,在一个不寻常的医学案件中1996年的内窥镜检查期刊,一名40岁的保加利亚男子胃部问题称为“幽门障碍物”,事实证明这是由于橄榄坑被卡在他的胃中。当防止胃的含量排入小肠时,就会发生幽门阻塞。坑手术后,该男子告诉医生,他故意吞下了一些橄榄坑,因为古老的保加利亚迷信吞咽了橄榄坑可以治愈溃疡。
根据FDA的手册,距离约会,橄榄和李子的坑,橄榄和李子允许一些坑。
异物
FDA将异物定义为“令人反感的”材料,包括棍子,石头,粗麻布袋,甚至是香烟屁股。尽管如此,异物仍然被认为是一种美学缺陷。
允许一些异物(类似于肉豆蔻类似的香料),全黑或白胡椒和芝麻种子。
最初出版现场科学。