数以百万计的美国人每年处理食物中毒的痛苦，一份新报告着眼于一些最常见的细菌，使人们在2017年生病。
这报告，昨天（3月22日）由疾病控制与预防中心（CDC）出版，分析了一个数据库中的信息，该数据库跟踪美国10个实验室的食物中毒病例，覆盖4,900万人。研究人员寻找了通常由食物传播的九种病原体，包括七种细菌和两种类型的寄生虫。
最常见的食源性细菌是弯曲杆菌，一种经常在原始家禽中发现的细菌。大约有19个弯曲杆菌报告称，2017年每10万人感染。 [使您生病的食物中的7个细菌这是给出的
第二大胚是沙门氏菌，每100,000人大约引起16种感染，其次是志贺氏菌和志贺毒素产生大肠杆菌（STEC），每种人每10万人造成大约4个感染。
率提高了10％弯曲杆菌报告发现，与2014 - 2016年相比，2017年的感染和28％的感染率增加了。但是，其中一些增加可能是由于使用了一种相对较新的实验室测试，称为培养的诊断测试，这使研究人员可以通过寻找与病原体绑定的蛋白质或遗传物质来测试粮食生病原体，而不是在实验室菜式中生长细菌。报告称，这些测试可以比较旧的测试更容易检测细菌和其他病原体，并且越来越频繁地使用。
但是研究人员确实看到感染的35％降低大肠杆菌O157，一种类型的STEC，2017年与2016-2008相比，它反映了下降大肠杆菌报告说，同一时期在地面牛肉中检测到的O157细菌。
总比率沙门氏菌2017年的感染与2014 - 2016年的感染差异大致相同，但感染率下降了，两种特定菌株的感染率下降了沙门氏菌，称为Typhimurium和Heidelberg。这些下降可能部分归因于对这些菌株接种鸡接种的步骤沙门氏菌报告说，以及其他防止肉类污染的措施。
研究人员得出的结论是，“需要更多的控制措施”，以防止食源性疾病，包括“新的或修订的肉类和家禽绩效标准，以及对行业和检查人员的培训和指导”。
疾病预防控制中心估计，美国每年有4,800万人因食源性疾病而生病。新报告不包括诺如病毒感染，这每年估计会导致2000万例疾病。
原始文章现场科学。
