编者注：今天（3月30日）Jeffrey Vanwingen博士通过电子邮件发送了Live Science，说：“视频是在各种专家之前制作的。随着我们的前进，我已经审查了新兴的意见，并咨询了许多人。我们现在正在努力编辑视频，以建议将水果和蔬菜与您的文章大概一起使用，以便您的文章和蔬菜概述。”
尽管病毒视频中的医生暗示了什么，但用水果和蔬菜洗涤并不是一个好主意肥皂和水，即使在Covid-19期间大流行食品科学家告诉现场科学。
北卡罗来纳州立大学的教授和食品安全专家本杰明·查普曼（Benjamin Chapman）告诉《现场科学》，“我们已经知道60年来已经知道食用家庭洗碗液存在毒性问题。” “喝洗碗肥皂或吃它会导致恶心，会导致[]胃部不适。这不是我们胃真正可以处理的综合体。”
查普曼说，取而代之的是，人们应该像平时一样洗净农产品。
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杰弗里·范温根（Jeffrey Vanwingen）博士在密歇根州大急流市担任家庭医生的私人执业工作视频3月24日到YouTube。从那以后，看到了大约1650万次。
“我迫切要向人们说出，尽管有住家的命令[在密歇根州]，当我们外出时，我们需要谨慎，” Vanwingen告诉Live Science。“这确实是消息中最重要的一部分：如果您不必出去，那就不要。但是，如果必须，要获得食物，请谨慎行事。”
在视频中，他建议人们在杂货店中度过尽可能少的时间，用消毒剂擦拭购物车，并为60岁以上的年龄段的人购物，因为他们可能会从Covid-19，Covid-19，covid-19，the根据预防和疾病控制中心（CDC）。
但是，范温根提供的其他建议在科学方面却较少。例如，瓦温根（Vanwingen）建议人们将新杂货保留在车库或门廊中至少三天（如果可能）。 （后来，在接受现场科学的采访时，范温说，这不适用于冷藏或冷冻的商品。）然后，范温（Vanwingen）建议在商店购买或丢弃在商店购买的容器。
最近的一项研究新英格兰医学杂志建议该病毒可以在纸板上停留24小时，塑料和不锈钢持续72小时，尽管总体浓度大幅下降到那时。但是的做法隔离查普曼说，然后在将食品容器放入冰箱或食品储藏室之前对食品容器进行消毒。
查普曼说：“我们没有任何证据表明食品或食品包装是冠状病毒的变速箱。”
至于范温根的消毒建议，“这不是基于任何科学，”查普曼说。处理新杂货的更好方法是将它们放下，然后用肥皂和水，或使用消毒洗手液查普曼说。 “这并不是说洗我的手是神奇的，但它与他的建议一样有效。”
食品科学专家，新泽西州罗格斯大学的杰出教授唐纳德·沙夫纳（Donald Schaffner）说，手工清洁是关键。从商店返回后，您应该清洁双手。他说：“如果您把所有杂货放下后仍然感到担心，请洗手并使用洗手液。”另外，请在准备饭前和进食前清洁手。
“你知道什么吗？那是很好的建议大流行，”沙夫纳说。“这也是大流行后的好建议。他关于瓦温根视频的Twitter线程）
至于关心携带该病毒的食物包装的人，”沙夫纳说。 “但这就是事情，它可能不在食物上。即使它在食物上，也不会让你因吃那种食物而生病。”
正如查普曼告诉现场科学在上一次采访中从理论上讲，冠状病毒在非常酸性的胃中生存不佳。
冲洗农产品
Vanwingen在视频中建议在肥皂水中浸泡预生产，然后用肥皂将其洗涤20秒。但是这样做可能会导致健康问题，例如恶心，呕吐，腹泻和腹痛的轻度胃肠道刺激。查普曼说，那是因为农产品是多孔的，所以它可以吸收肥皂。
“消费者不应用洗涤剂或肥皂洗涤水果和蔬菜，”根据美国农业部（USDA）。 “这些产品未被美国食品药品监督管理局（FDA）批准或标记用于食品。您可以从肥皂中摄取残留物或吸收农产品的洗涤剂。”
尽管在视频中没有提及，但互联网上有其他不科学的建议，例如使用稀释的漂白剂溶液，柠檬汁或醋在Covid-19爆发期间清洗农产品。查普曼说，同样，没有科学证据表明其中任何一项工作。他说，此外，摄入漂白剂是危险的。
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查普曼说，没有证据表明蔬菜肥皂可以破坏SARS-COV-2或其他任何其他病毒，因为没有科学研究在说太多。
相反，“用冷水冲洗新鲜水果和蔬菜，”查普曼说。 “这可能会删除90％至99％的东西。”
但是，食品科学家在一个主要角度确实同意范温根的观点。
沙夫纳说：“杂货和冠状病毒的最大风险是您在杂货店里度过的时刻，他们周围患有冠状病毒，并且有症状或无症状的人在杂货店里。” “那是最大的风险。”
最初出版现场科学。
