美国心脏协会（American Heart Association）最近发出的一项咨询活动使许多特定产品相对健康。
椰子油咨询
在咨询中，专家警告椰子油据说它充满了饱和脂肪，与不良胆固醇的升高有关。实际上，该报告的作者甚至可以将椰子油的82％饱和脂肪含量与牛肉脂肪的50％和黄油的63％进行比较。
由于这些发现，该报告的作者建议不要使用椰子油，尽管该产品近年来被称为健康食品。更重要的是，作者还指出，从消费椰子油中获得的假定健康益处可能不受科学家的支持，而是从产品中获利的制造商支持的。
低下脂肪
脂肪是可以源自动植物食品的主要能源。适度食用时，脂肪可以帮助增长和维持身体健康。它们对婴儿和幼儿特别有益，因为与其他年龄段相比，每年2岁以下的儿童每个体重的能量需求最高。
但是，必须警惕不同的类型脂肪以适当利用健康益处，同时又恢复脂肪的更负面方面。
好与坏
饱和脂肪和反式脂肪是人们应注意的脂肪类型，因为它们具有增加血液中低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平的趋势，或者被称为不良胆固醇。高水平的LDL与增加有关心脏病的风险。
动物食品是饱和脂肪的常见来源，但是一些植物食品中的饱和脂肪也很高，例如棕榈油，棕榈仁油和椰子油。
有两种类型的脂肪，它们是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。这些类型的不饱和脂肪不仅无法提高LDL水平，而且还可以改善血液胆固醇水平，稳定心律和缓解炎症。
这些主要可以在植物产品（例如螺母和种子）中找到。高浓度的单不饱和脂肪可以在花生，菜籽油和橄榄油，山核桃和杏仁等坚果，种子以及像鳄梨这样的水果，虽然可以在大豆，向日葵，玉米和亚麻籽油，鱼，核桃和低芥酸菜籽油中发现高水平的多不饱和脂肪。
椰子油的情况
就椰子油而言，咨询带来的惊喜是因为作者没有备份，同时建议公众不要使用该产品。
但是，也必须注意，大多数食品都包含好脂肪和坏脂肪的组合。例如，在同一报告中，还发现椰子油分别具有6克和2克单不饱和脂肪和每100克多不饱和脂肪。
自然，椰子油中的好脂肪水平与坏脂肪水平之间的比率不能被认为是平衡的，但是当我们等待科学支持其健康益处时，咨询提醒公众，认真考虑我们在身体中放置的东西是很重要的。
请注意，尽管两种类型的脂肪之间存在明显的区别，但节制仍然是利用不饱和脂肪的健康益处的关键，同时降低了饱和和反式脂肪的负面影响。
