香檳真的能提高記憶力並預防失智症嗎？

如果你見過那些病毒式的頭條新聞之一聲稱每天三杯香檳可以預防癡呆症，現在就忘記它們吧。這種虛假說法最近源於英國小報領域的一個錯誤標題，不幸的是，許多線上出版物都在轉載它。這看起來好得令人難以置信，所以我們對此進行了研究——這就是科學的實際說法。

這一定是一個緩慢的新聞日，因為這項研究實際上已經發表了早在2013年。英國雷丁大學的健康研究人員正在研究香檳中發現的某些酚酸如何影響大鼠的空間記憶。酚酸是許多植物中天然存在的芳香化合物，包括用於釀造香檳和白葡萄酒的葡萄皮。他們類似於類黃酮- 天然植物色素，在人體內充當抗氧化劑 - 並歸因於紅酒的一些好處。

有證據顯示富含類黃酮的食物改善囓齒類動物的空間記憶透過影響大腦中的神經和血管。因此，研究人員想研究酚酸是否也有類似的作用。

他們首先將老鼠分成三組，每組八隻，並使用迷宮測試來測試它們的空間和工作記憶，其中包括找到正確路線的食物獎勵。在進行了一系列這樣的迷宮測試後，在接下來的六週內，每組老鼠每天接受少量的香檳、非香檳酒精飲料或不含酒精的飲料，所有這些都含有相同量的卡路里。

飲酒六週後（實際上是吃東西，因為飲料與粉狀食物混合），老鼠再次接受測試，香檳組在迷宮中找到正確路徑方面確實更準確。當科學家檢查老鼠的大腦時，他們發現有助於大腦細胞形成的各種蛋白質增加。結果發表於抗氧化劑和氧化還原訊號。

那麼炒作從何而來？根據涵蓋這項研究的新聞稿因此，每週喝一到三杯香檳可以抵消與老化相關的記憶喪失。但根據英國政府醫療保健網站 NHS Choices 的分析，這種說法是有問題的：

“媒體來源並沒有對這項早期動物研究進行負責任的報道。據說老鼠消耗的香檳數量相當於人類每週 1.3 小杯香檳（大約兩個單位）。而我們不能確保這些結果適用於人類。”

這比研究人員之一傑里米·斯賓塞 (Jeremy Spencer) 的測量要精確得多。在新聞聲明中說。 「這些令人興奮的結果首次表明，適量飲用香檳有可能影響認知功能，例如記憶力，」他說。 “我們鼓勵採取負責任的飲酒方式，我們的研究結果表明，每週攝入一到兩杯非常低的酒精量是有效的。”

正如 NHS Choices 建議的那樣，對於這個樂觀的建議，我們最好持保留態度。 “少數老鼠的迷宮表現略有改善，並不一定意味著人類因喝香檳而患癡呆症的風險降低，”他們寫。 “大量飲酒的健康風險是眾所周知的。”

抱歉，夥計們，仍然沒有理由增加氣泡酒的攝取量。