咖啡因是一種苦味化學物質，與核酸鹼基腺嘌呤和鳥嘌呤有關。
這種化合物是由一系列植物產生的，用於阻止食草動物食用它們的葉子或種子，具有諷刺意味的是，這種化合物因其味道而受到我們人類的重視，更不用說它作為興奮劑的作用了。
事實上，咖啡因是使用最廣泛的精神活性物質在全球範圍內，多達五分之四的成年人以咖啡、茶或蘇打水等熱飲或冷飲的形式飲用這種化合物，通常是為了避免睡意。
簡而言之，這種刺激的發生是由於咖啡因與我們產生的減緩神經放電的化學物質相似。 透過幹擾這種化學物質對大腦的減慢作用，我們的神經元在原本會逐漸減弱的地方保持活躍，引發連鎖反應，從而促進整個身體的「戰鬥或逃跑」反應。
為什麼有時會感到困倦？
睡眠涉及多種生物功能的複雜組合，可能已經進化了早在動物有大腦之前。
然而，對於那些確實有神經系統的人來說，一天放鬆的關鍵部分是逐漸積累稱為腺苷的化合物。
當我們的身體運作時，這種化合物會在大腦組織中積聚，鎖定某些神經細胞膜上的受體並降低其放電率。
其中一些神經與肌肉功能有關，隨著時間的流逝，會導致沉重、昏昏欲睡的感覺。 它還具有擴張血管的作用，以確保大腦仍然獲得良好的氧氣供應。 其他神經與管理情緒的迴路相連，這有助於解釋為什麼疲憊並不完全是一種快樂的感覺。
為了清除腺苷的迷霧並感到重新充電，我們只需停止工作，找個安靜的地方，然後慢慢入睡即可。 一旦我們醒來，這些受體將再次變得清晰，神經會全力放電，至少直到它們再次被腺苷堵塞為止。
咖啡因在這些受體周圍徘徊，使腺苷很難滑回體內。感覺減輕重一點時間長一點。 它還會收縮大腦中的血管。
那麼為什麼咖啡因不僅能讓你感覺清醒，還能讓你精力充沛呢？
透過允許大腦中的某些神經繼續以相對較快的速度放電，我們實際上是在告訴其他電路？ 就像那些與腦下垂體有關的？ 令人興奮的事情正在發生。
它透過釋放腎上腺素來做出反應，腎上腺素是一種激素，可以產生我們在壓力或危險時可能需要的反應。 我們的心臟跳動得更快，瞳孔放大，血液被轉移到我們的肌肉，儲存的碳水化合物從肝臟中釋放出來。
咖啡因危險嗎？
一般來說，大多數人都有每天喝一到四杯咖啡的習慣？ 24 小時內攝取約 400 毫克咖啡因？他們的健康沒有面臨明顯的風險。
事實上，少量的咖啡因甚至可能有幾個小的，但並非微不足道的好處，包括預防心臟病， 幫助肌肉燃燒卡路里，甚至可能增加你的機會活得更久。
但請注意：即使是每天一杯的習慣也會產生身體上的依賴戒斷反應會導致頭痛、嗜睡和煩躁。
養成每天超過幾杯的習慣，或在飲食中添加大量糖或其他添加劑，很快就會消除這些好處。 事實上，腺苷實際上對你的身體有好處，讓你為新的挑戰做好準備。必要的睡眠量你需要清理你的大腦並修復你的身體。
對於懷孕的人來說，飲用任何量的咖啡因也可能有風險，取決於你問的是誰。
咖啡因確實有致死劑量有死亡報告每毫升血液中咖啡因的濃度約為 80 至 100 微克。 需要消耗大約 10 克純咖啡因才能獲得如此量的咖啡因，僅靠咖啡很難做到這一點。但並非不可想像含有粉末或丸劑形式的濃縮咖啡因結晶形式，被認為具有扮演少數角色過去記錄的死亡人數。
因此，享受早上喝一兩杯起床果汁，也許早點上床睡覺，以充分利用睡眠和咖啡因。
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