人的皮膚可以品嚐事物，科學家只是弄清楚為什麼

是否曾經在舌頭上散發出太多的苦味受體？您可能會吐出嘴裡的任何東西，這是我們為什麼要擁有它們的最好的猜測：阻止我們攝入可能有害的東西。

我們的皮膚細胞具有相同的受體，它具有在細胞水平上的類似目的：檢測苦味物質。由岡山科學生物學家領導的新研究基於我們對皮膚角質形成細胞中發現的2型味覺受體（TAS2R）的了解，發現它們的作用也是為了防止潛在的有害材料堅持並造成損害。

一旦被認為局限於舌頭，TAS2R實際上就會在整個身體中進一步擴散。他們將您的結腸，胃和上呼吸道排列。

一個2015年論文發現它們不僅潛伏，而且在人類皮膚的角膜化上皮細胞中的活性繁殖。這項新的研究涉及到他們到底在做什麼的問題。

實驗室種植的人角質形成細胞被餵食典型的“苦藥”苯基甲酰胺（PTC），已用於圍繞苦味的遺傳學的各種研究中。

在檢測和與PTC結合時，受體觸發了ABC轉運蛋白機隊的產生，以將苦具穿過整個膜並退出細胞。

為了確定這個新安裝的出口是否功能性，該團隊給予可見的示踪劑染料，該染料可以通過特定的ABC轉運蛋白從細胞中迅速排泄。當團隊用稱為verapmil的物質處理細胞，該物質已知可以抑制轉運蛋白，示踪劑沒有出路，可以累積。

研究人員認為，TAS2RS引發的一系列事件可保護細胞免受潛在有毒苦味化合物的損害，這一前提與有關的理論一致為什麼我們可以品嚐“苦”根本。

當涉及舌頭的品味時，陪審團仍然對苦味是否有助於我們發現有害物質。研究發現這種風味特徵可能並不是我們曾經想到的毒性的有用指標，許多受歡迎的食物和飲料都具有苦味，並且許多有毒物質都缺乏。

但是，這項最新研究表明，至少在皮膚細胞中，受體可能在倖存暴露於毒素的情況下有一些好處。給出有毒抗組胺藥的細胞當他們的苦得到的受體被解僱時，生存率要好得多。

“一個通過苦味化合物（例如PTC和糖精）對TAS2R進行c替代，增強了ABCB1的產生，從而預防了通過排泄這些化合物的二苯羥基羥化胺誘導的細胞死亡，“作者”報告。

維拉帕米還扭轉了這種保護作用。

“TAS2RS的無害激活劑可能是有希望的藥物，可以增強人類皮膚的有毒物質的排泄，”作者建議。

磨砂，有人嗎？

這項研究發表在Faseb生物助理。