男性餵養人造甜味劑的雄性老鼠阿斯巴甜在水平上明顯較低比那些食品藥品監督管理局認為安全 （FDA）在最近的一項研究中表現出學習和記憶的缺陷。
更重要的是，這些變化也在其後代中看到，暗示了對代際健康的長期影響。
美國科學家測試了多達15％的相當於FDA每日阿斯巴甜對小鼠的限制，儘管重要的是要注意，這並不意味著這項研究將轉化為人類。
阿斯巴甜最近成為誰的頭條新聞將其歸類為可能的致癌。儘管存在持續的爭議，Aspartame和其他人造甜味劑在某些級別上被認為是安全的，小組表示，他們的發現強調了監管機構應將可遺傳的效果視為安全評估的一部分。
傳統上，對後代的健康是關於懷孕和母乳喂養期間環境暴露的研究。佛羅里達州立大學醫學院的生物醫學科學家薩拉·瓊斯（Sara Jones）和她的同事們想考慮男性的環境暴露如何影響其後代。
將兩組雄性小鼠在飲用水中食用阿斯巴甜16週，劑量相當於FDA推薦的人類建議的最大每日攝入量的7％或15％，與一組對照小鼠進行了供應普通飲用水的對照小鼠。
由於據估計，平均人類每天僅消耗4.1 mg/kg的阿斯巴甜/千克，佔FDA最大每日攝入量的15％，因此劑量水平定為反映這一點。
在對許多認知功能的測試中，食用阿斯巴甜的小鼠表現出明顯的空間學習和工作記憶缺陷。兩個劑量水平之間沒有明顯的差異。
然後用普通水餵的雌性小鼠育種食用阿斯巴甜的雄性小鼠。這些小鼠的男性和女性後代在空間學習和工作記憶測試上的表現也比沒有消耗阿斯巴甜的小鼠的後代更糟糕。
一項測試要求小鼠從圓形競技場中的40個選項中找到一個逃生盒。無阿斯巴甜小鼠很快找到了盒子，而阿斯巴甜餵的老鼠到達那裡，但花了更長的時間。
“我們看到他們使用了不同的策略，但是他們確實找到了逃生框。”說生物化學家Deirdre McCarthy。 “他們以某種方式補償。”
在2022年的一項研究中，同一位研究人員發現，阿斯巴甜的消費量是與焦慮行為相關在老鼠及其後代，持續了兩代。
“這是一種與焦慮行為不同的認知功能，因此阿斯巴甜的影響比以前的論文所建議的要廣泛得多，”解釋神經科學家Pradeep Bhide。
研究人員仍在試圖弄清阿斯巴甜如何影響大腦。他們認為神經遞質信號的變化，特別是在杏仁核，可能是觀察到的特定學習和記憶缺陷的基礎。
作者認為，阿斯巴甜對認知功能的影響是域選擇性的，因為他們沒有觀察到逆轉學習，記憶保留或召回的變化。
“在學習，記憶和焦慮方面有些重疊，” Bhide說。 “當有情感上的影響時，您會更好地記住。但這是一個非常獨特的功能和大腦網絡。”
表觀遺傳變化（對不改變潛在遺傳序列的DNA修改）精子中被認為是阿斯巴甜性性狀遺傳力的一種機制。
“與焦慮（研究）不同，這只有一代人，'Bhide說，“這是由於精子的表觀遺傳變化而發生的另一種支持。”
需要進行更多的研究來確認發現是否轉化為人類，並確定阿斯巴甜消費對認知功能的長期後果。
人造甜味劑（例如阿斯巴甜）在多種加工食品和飲料，例如口香糖，軟飲料，蛋白質棒，調味糖漿和冰淇淋澆頭。除了已經擁有的人糖尿病，誰最近灰心了使用人造甜味劑減肥或預防疾病。
作者“我們發現的關鍵公共衛生含義”總結，“是，面臨阿斯巴甜的人群對學習和記憶的不利影響的風險可能大於當前的估計，這些估計僅考慮直接暴露的人。”
該研究已發表在科學報告。
