曾經閃耀著未來主義雄心的微波爐在我們現代的廚房和辦公室中常常被認為是理所當然的。但在一項涉及我們當代對微生物組迷戀的研究中，聚光燈再次照射到這些原子時代的器具上。
來自西班牙巴倫西亞大學和達爾文生物勘探卓越公司的科學家團隊對微波爐中的生態系統進行了分析，他們發現那裡正在發生一些非常極端的事情。
很少有人每天定期清潔微波爐內部，除非食物從容器中流出。畢竟，人們很容易認為微波爆炸足以消滅潛伏在那裡的任何令人討厭的生命形式。
對於某些微生物來說可能就是這種情況，但根據這項研究，事實證明許多微生物根本不會受到強烈電磁輻射的影響。
為了分離潛在的微生物樣本，研究小組擦拭了 30 個不同微波爐的內壁：10 個來自單個家庭廚房，10 個來自共享家庭空間（如公司休息室或大學食堂），10 個來自使用的分子生物學和微生物學實驗室專門用於實驗。
短桿菌屬,微球菌屬,副球菌屬， 和牧師出現在各個地點的微波爐中。這些屬——以及從拭子中分離出來的許多其他屬——與生活在我們體內和周圍的人類有關，從我們的存在中受益，而我們卻幾乎不承認他們的存在。
毫不奇怪，廚房微波爐的微生物特徵與其他廚房表面和我們的食物非常相似。一些物種，包括克雷伯氏菌、腸球菌、和氣單胞菌屬，可能會造成健康風險，但它們在家用微波爐中的存在和豐富程度並不比其他常見廚房表面更令人擔憂。
單個家用微波爐的生物多樣性最低，根據稱為“比例豐度”的衡量標準，所有得分都低於四。香農多樣性指數。這是有道理的，因為它們的污染源可能比共享空間中的微波爐更少。類似的模式有助於在其他器具中發現微生物多樣性，例如洗衣機。
實驗室微波是三組中生物多樣性最高的，香農指數高於四。
它們沒有國內同類產品中常見的廚房式細菌，可能是因為它們用於加熱水溶液、生物樣本、合成材料或化學試劑，而不是食物。
因此，研究人員懷疑，決定實驗室微波微生物組的主要因素是它們內部產生的極端條件，因為它們用於的加熱過程通常需要更長的暴露時間。
“事實上，在這組樣本中明顯更豐富的一些屬包括以抵抗高劑量輻射而聞名的物種，例如奇球菌屬,膜桿菌屬,運動球菌屬,鞘氨醇單胞菌， 和纖維單胞菌，” 團隊報告。
這個微觀群落與那些與太陽能電池板隔離的群落有很多共同點。儘管該團隊還將他們的樣本與從核廢料中獲取的樣本進行了比較，但值得慶幸的是，微波微生物幾乎沒有相似之處。
雖然家用微波爐中發現的微生物並不是那麼核心，但研究表明，具有抵抗輻射、熱衝擊和乾燥遺傳潛力的細菌如何能夠讓自己感到非常舒適。
考慮到即使是我們友好的皮膚蟲似乎也能在烤箱的熱浪中生存，所以最好定期用清潔劑徹底清潔微波爐，並防止溢出物。
這項研究發表於微生物學前沿。
