美國一項長期研究顯示，與很少食用黑巧克力相比，每周至少食用五份黑巧克力（一份相當於標準巧克力棒/包或 1 盎司）與降低 2 型糖尿病風險有顯著相關；然而，牛奶巧克力攝取量的增加與體重增加有關。
攝取黑巧克力而不是牛奶巧克力可能會降低罹患第 2 型糖尿病的風險。圖片來源：Sci.News。
過去幾十年來，全球 2 型糖尿病盛行率顯著上升，估計 2019 年全球有 4.63 億人受到影響，預計到 2045 年將增加到 7 億。
2型糖尿病是一種多因素疾病，其特徵是胰島素抗性和胰島素分泌受損，可導致心血管疾病、腎衰竭和視力喪失等多種嚴重併發症。
越來越多的研究強調了生活方式因素（包括健康飲食）在預防和管理第 2 型糖尿病的重要性。
膳食總類黃酮以及特定類黃酮亞類的攝取量增加與第 2 型糖尿病風險降低有關。
在隨機對照試驗中，這些黃酮類化合物具有抗氧化、抗發炎和血管舒張作用，可能有益於心臟代謝並降低第 2 型糖尿病的風險，但數據並不一致。
巧克力，源自豆類可可樹（可可），是黃烷醇含量最高的食物之一，是全球流行的零食。
然而，由於觀察性研究的結果不一致，巧克力消費與第 2 型糖尿病風險之間的關聯仍有爭議。
對於新的研究，Binkai Liu哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的研究人員及其同事綜合了美國三項長期觀察性研究的數據，這些研究的對像是招募時沒有糖尿病、心臟病或癌症病史的女性護理師和男性醫療保健專業人員。
他們使用每四年完成一次的食物頻率調查問卷，在25 年的平均監測期內分析了2 型糖尿病與192,208 名參與者的巧克力總消費量以及111,654 名參與者的巧克力亞型（黑巧克力和牛奶）消費量之間的關聯。
由於體重的變化強烈預測 2 型糖尿病的風險，因此他們也使用這些食物問卷來評估參與者的總能量攝取量。
在全巧克力的分析中，18,862 人患有第 2 型糖尿病。在調整個人、生活方式和飲食風險因素後，作者發現，與很少或從不吃巧克力的人相比，每周至少吃五份任何類型巧克力的人患 2 型糖尿病的幾率顯著降低 10% 。
根據巧克力亞型的分析，4,771 人患有第 2 型糖尿病。在調整相同的風險因素後，每周至少吃五份黑巧克力的人患 2 型糖尿病的風險顯著降低 21%，但沒有發現與牛奶巧克力攝取有顯著關聯。
研究人員還發現，每週每多吃一份黑巧克力，罹患第 2 型糖尿病的風險就會降低 3%（劑量反應效應）。
增加牛奶（而非黑巧克力）的攝取量與長期體重增加有關。
儘管黑巧克力與牛奶巧克力具有相似的能量和飽和脂肪水平，但黑巧克力中的高含量黃烷醇可能抵消飽和脂肪和糖對體重增加以及糖尿病等其他心臟代謝疾病風險的影響。
科學家表示：“增加黑巧克力而非牛奶巧克力的攝取量與降低 2 型糖尿病的風險有關。”
“增加牛奶而非黑巧克力的攝入量與長期體重增加有關。”
“需要進一步的隨機對照試驗來複製這些發現並進一步探索其機制。”
這學習本週發表於英國醫學雜誌。
_____
Binkai Liu等人。 2024.巧克力攝取量與第 2 型糖尿病風險：前瞻性隊列研究。英國醫學雜誌387：e078386； DOI：10.1136/bmj-2023-078386
