一項新研究顯示，在藍莓中發現的生物化合物可能會降低出現高血壓的風險。
追踪志願者超過14年的研究人員發現，每周至少食用一份藍莓的人比沒有吃過高血壓的藍莓的可能性要低10％，這也稱為高血壓。
藍莓包含稱為花青素，這是一種類型的類黃酮。類黃酮，也發現了黑巧克力，紅酒和茶是抗氧化劑，已被證明可以降低心血管疾病的風險。但是，這項新的研究表明，藍莓中的花青素可能比其他類黃酮效果更好，以保持血壓低。
研究研究員在英格蘭東安格利亞大學（University of East Anglia）的研究人員艾丁·卡西迪（Aedin Cassidy）說：“在所有類黃酮中，花青素在降低高血壓風險方面似乎是最具保護性的。”
該大學營養系成員卡西迪說，除藍莓外，還發現了花色苷，血橙汁和茄子。由於Cassidy告訴MyHealthNewSdaily，由於這些水果和蔬菜的平均部分（約500毫克或0.02盎司）可能含有很高的花色苷，因此將它們納入飲食中“是減少高血壓的一種非常可實現的方法”。
藍莓和血壓
在這項研究中，東安格利亞大學和哈佛大學之間的合作是，飲食中花青素數量最高的人（主要來自吃大量藍莓和草莓），與食用最少的花青素的人相比，其高血壓的風險降低了8％。
研究人員發現吃了其他類型最高的人對高血壓風險沒有影響類黃酮。
即使研究人員考慮了可能影響高血壓發展的其他因素，包括吸煙，體育鍛煉，飲酒和體重指數，也可以看到花青素的影響。
美國飲食協會的發言人凱瑟琳·塔爾馬格（Katherine Tallmadge）表示，需要進一步的研究以在藍莓和降低血壓之間建立特定聯繫。
“雖然我總是鼓掌增加對此事的藍莓，漿果或任何水果或蔬菜的攝入量，但我要謹慎地對藍莓和高血壓得出具體的結論”，沒有其他研究。
研究人員說，應進行未來的臨床試驗，以測試不同劑量的花青素和含有化合物對高血壓的不同食物的影響。
飲食良好到降低血壓
已經推薦富含水果和蔬菜的飲食來對抗高血壓。研究人員說，但是確切找出植物中哪種化合物有助於降低風險，可能有助於人們更好地決定吃哪種食物。
先前的研究發現，富含類黃酮的食物降低了血壓，但是在其中一些研究中，類黃酮的劑量超出了人們通常食用的劑量。研究人員說，基於人們飲食的觀察，沒有研究衡量不同類別類黃酮對高血壓的影響。
卡西迪（Cassidy）和她的同事分析了134,000名婦女和47,000名男性的飲食。在研究開始時，沒有一個參與者的血壓高。每四年，參與者就會完成有關飲食的問卷。
除了整個花色苷組外，研究人員還看到了其他類黃酮類中某些其他化合物的血壓降壓作用。例如，黑巧克力中發現的化合物與高血壓的風險降低有關。卡西迪說，似乎降低高血壓風險的化合物都具有相似的結構，這可能在影響血壓的能力中起作用。
卡西迪說，類黃酮可以通過增加一氧化氮的輸出來降低高血壓，從而鬆弛血管並改善血液流量。
該研究將發表在《美國臨床營養雜誌》 2月號。
傳遞：在藍莓，草莓和黑加侖中發現的稱為花青素的化合物可能會降低高血壓的風險。
在Twitter @rachael_mhnd上關注MyHealthNewsdaily的工作人員作家Rachael Rettner。
