沙門氏菌以特別討厭的感染而聞名。除非細菌從腸道中移動，否則即使是在該人將污染的食物進食到血液中，否則抗生素也無濟於事。
一項新研究闡明了為什麼沙門氏菌很難擊敗：它在一種化學物質上蓬勃發展，到目前為止，人們還沒有在人們還活著的時候就存在。
加利福尼亞大學戴維斯分校的科學家在想知道如何解決這個難題沙門氏菌該報告的作者明天（9月23日）在《大自然》雜誌上出現的報告作者解釋說，在“發炎的腸道的敵對環境”中可能會超過有益的微生物。
一些細菌能夠像您這樣的低氧環境中緩慢生長腸通過通過稱為發酵的過程製作能量。沙門氏菌使用不同的過程來製造稱為呼吸的能量，通常取決於氧氣。
但是，科學家早就知道，在不氧氣周圍沒有氧氣時，沙門氏菌可以使用一種稱為四硫酸鹽的化學物質作為氧氣的替代品。自1923年以來，研究人員一直在使用四硫酸鹽來幫助在實驗室中種植沙門氏菌。
在自然界中，在腐爛的屍體中發現四二硫酸鹽。
鮑姆勒說：“我們是第一個在體內尋找（四硫酸鹽）並找到它的人。”
實際上，沙門氏菌不僅在宿主體內使用四硫酸鹽，還會觸發宿主的免疫系統創建更多的四苯二硫酸鹽，這是腸中炎症的副產品。
沙門氏菌如何進行
當一個人攝入細菌時，沙門氏菌感染開始。如果沙門氏菌存活胃酸和小腸，則細菌必須與生活在健康腸道中的數十億微生物競爭。
Bäumler說，當一些沙門氏菌微生物攻擊腸道組織時，“狡猾的技巧”始於引發炎症。那些首先要攻擊的沙門氏菌死亡，但是人體隨後產生足夠的四硫酸鹽，以開始餵食倖存的沙門氏菌。
研究人員設計了一個實驗，以確定四苯二硫酸鹽是否使沙門氏菌比有益的優勢細菌通過發酵在腸道中緩慢生長。
研究人員說，他們用兩種菌株感染了小鼠沙門氏菌腸一種“野生”菌株，可以在低氧環境中用四二硫酸鹽生長，而突變的菌株無法使用四苯二硫酸鹽。
感染四天后，野生沙門氏菌的突變應變超過了80倍。
Bäumler說：“人體通常的微生物是人類細胞的10倍，該細胞有助於保護我們免受引起疾病的細菌的影響。”但是，沙門氏菌很快就會超過它們並接管。
密歇根大學傳染病副教授Vincent B. Young說，難怪病原體需要一種技巧來超越腸道中的健康細菌。
揚說，雖然這項研究告訴我們有關沙門氏菌的一些信息，但它也可能導致有關腸道和腸道細菌如何發揮作用的新研究。
揚說：“我們一直在考慮腸道中的數十億微生物作為自由裝載機，我們容忍了數十億微生物。” “現在，我們越來越多地發現它們對我們有益。”
沙門氏菌感染一個常見問題
據Mayo診所稱，沙門氏菌是通過與糞便接觸而傳播的，人類通過污染的水或食物（例如家禽，肉和雞蛋）最常感染。
“沙門氏菌是一個巨大的問題，每年大約有250萬例病例記錄在案。”阿里薩克州斯科茨代爾市梅奧診所的醫學副教授羅伯特·奧倫斯坦（Robert Orenstein）博士說。
奧倫斯坦（Orenstein）說，許多患有沙門氏菌的人在自己克服感染之前就遭受了令人不安的腹瀉。在美國，估計有95％的患有該疾病的人沒有尋求醫療護理。但是，對於免疫系統弱的人來說，沙門氏菌可能是一個嚴重的問題。
奧倫斯坦說：“一旦進入血液，您就可以在任何地方感染沙門氏菌感染。
患有沙門氏菌的人通常在感染後72小時內出現腹瀉，發燒和腹部抽筋。作者指出，沙門氏菌第二次利用人體的免疫系統。當身體試圖擺脫沙門氏菌腹瀉，細菌更容易傳輸到下一個宿主。
鮑姆勒說：“可能還有其他細菌以類似的方式起作用。但是它們一定已經找到了新的技巧。” “他們不使用四硫酸鹽。”
