週一，美國農業部和衛生與公共服務部將發布第七版的美國人飲食指南，旨在使美國人根據最新的食品研究對飲食的需求有所了解。
但是將此信息解釋為消費者可能很棘手。畢竟，公司必須在包裝食品上打印的數字只有在您有參考點時才有用。
當您決定晚餐做什麼時，專家說，擁有一些背景信息可以使您可以對您在食品標籤上看到的信息做出更明智的決定。
紐約阿爾伯特·愛因斯坦醫學院（Albert Einstein College）的副臨床教授兼註冊營養師Keith-Thomas Ayoob說：“那裡最重要的是為什麼要大膽的卡路里。” “這將決定是否有人增加或減輕體重。您的身體並不真正在乎控制體重時的卡路里是否來自糖還是脂肪。 ”
正如它在精美的印刷品中所說，食品標籤是基於2,000卡路里飲食的，但實際上需要的卡路里數量可能會有所不同。美國心臟協會建議每天消耗1,600至3,000卡路里的熱量，具體取決於您的年齡，性別和生活方式。
根據您的年齡，您對不同的維生素和礦物質的需求也有一些差異。 Ayoob說，每種維生素或礦物質之後列出的食品包裝上列出的每日值都是基於任何年齡段所需的最高量，這確保了遵循標籤的任何人都可以獲得足夠的維生素，即使沒有一點額外的維生素。
脂肪含量是食品標籤的重要部分。 Ayoob說，除了每天保持總脂肪攝入量低於65克以外，飽和脂肪也很重要。 65克脂肪的含量為585卡路里的熱量少於建議每日總數的35％。對新指南提出建議的諮詢委員會稱，飽和脂肪應佔所有食用的卡路里的7％（低於10％），這意味著您一天中應少吃16克的飽和脂肪。
您需要的蛋白質量基於您的體重。醫學研究所建議人們每公斤體重消耗0.8克蛋白質。 Ayoob說，您可以通過將體重（以磅重量乘以0.4）來獲得粗略的計算。
Ayoob說，諮詢委員會食品標籤指南的最大變化也許是尚待觀察到的最終指南的尚有待觀察是新的鈉建議。當前的建議是2300毫克（儘管食品包裝列為2,400）。諮詢委員會建議將該數量減少到1,500毫克，這是當前用於低鈉飲食的人。但是，鑑於美國人現在經常吃多少鈉，實際上將自己限制在較低的鈉水平上可能很困難。
Ayoob告訴MyHealthNewSdaily：“我們在田間裡有些人認為這對大多數人來說是不現實的。”儘管委員會建議隨著時間的推移急劇減少鈉的急劇減少，但他們沒有進行更改的完整計劃。
Ayoob說，人們應該限製糖消耗並確保它們獲得足夠的纖維。這意味著每天至少獲得25克纖維，並將糖攝入量保持在32 g添加的糖（添加糖）下（“添加”的糖是不自然存在的糖，例如玉米糖漿，紅糖和葡萄糖）。 Ayoob說，達到這些目標通常涉及比較產品，因為並非所有食物都有纖維。
他說：“在食物類別中，選擇具有最高纖維水平的食物。”例如，購物者可以根據纖維最多的麵包和穀物選擇麵包和穀物。 “這可能是營養事實面板的最佳用途，是當您將食物與同一食品類別中的食物進行比較時。”
但是食品標籤可能有用，他們確實有一個常見的陷阱。
Ayoob說：“最大的錯誤是每個容器的尺寸和份量，尤其是飲料，” Ayoob說。較大的瓶子可能會標記為兩份，儘管它們通常是一個坐著完成的，因此當您喝一瓶每份糖27 g糖的飲料時，您真的在喝54 g。
他們質疑您需要問的是，Ayoob說，“那是您的服務數量嗎？”
公司沒有定義服務的樣子，因此購物者需要弄清楚它。如果一盒意大利面有四頓4盎司份，那麼您可能會在家中清空它，並將其分開四種方法來弄清楚這是否真的是一頓飯。
但是，除了那種潛在的服務大小的絆腳石之外，消費者還應該能夠利用食物標籤來發揮自己的優勢。
“人們看著食品標籤時不會犯太多錯誤，當他們沒有時會犯錯。” Ayoob說。
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