簡介
隨著新的研究發現我們體內的養分的複雜方式，無聊的健康飲食規則正在降落在廢料堆上。結果？我們的盤子上應該發生的一些令人驚訝的轉變以及更多的食物靈活性和樂趣。這是您可能對飲食不知道的10件事：
反式脂肪已經消失了，但是好脂肪在
西雅圖的私人執業註冊營養師Minh-hai Tran說：“'無脂肪'曾經意味著健康，但現在我們知道這完全是錯誤的。”
而某些脂質，例如反式脂肪Tran說，仍然眾所周知，對我們有害（可能永遠會），將所有脂肪混合在一起並不是一個好主意。大量研究表明，在魚油補充劑中發現的omega-3脂肪酸可以促進心臟和腦健康，2009年在BMC癌症雜誌上進行的一項研究發現，在絕經後婦女中它們也降低了乳腺癌的風險。
在許多穀物，種子和堅果中也發現了omega-3s，也發現了可以改善關節炎，高膽固醇和注意力障礙等疾病。
每天蛋黃可能會讓醫生遠離
忘記蛋清煎蛋捲和雞蛋替代品：雞蛋中最健康的部分可能是蛋黃。 Tran說，不斷增長的研究表明，與B族維生素相似的營養膽鹼在許多成年人中缺乏，並且比以前更重要。
蛋黃是膽鹼的最豐富來源之一，以及黃油（驚喜！），花生，大豆和燕麥。 Tran說，膽鹼是大多數細胞膜的重要組成部分，尤其是在腦細胞中。
慶祝各種文化
在美國餐館和市場上可以找到比以往任何時候都多的民族食品，而吃它們的種族食品不僅僅是擴大您的口味。 Laura Knoff說，吃發酵或培養的食物，例如開菲爾（土耳其牛奶飲料），塔瑪里（一種黑暗，煙熏的日本醬油），泡菜（一種韓國蔬菜菜）和莫斯莫（一種濃密的日本調味料），促進了我們的直腸中健康細菌的成長。
諾夫說：“尋找'raw'或'包含現場文化'的單詞。”也稱為益生菌這些細菌可以增強蛋白質和礦物質吸收，並改善諸如便秘，結腸炎和胃灼熱等條件。
飢餓還是口渴？這就是問題
許多人混淆了飢餓和渴求，決定在他們真的需要一些普通的老H時決定吃飯2O，紐約市私人執業的註冊營養師沙龍·里希特（Sharon Richter）說。
里奇特說：“飲食被認為是無聊的，而飲食是自動的。” “如果您認為自己餓了，請喝一杯水，等待20分鐘。如果您還餓了，那就吃。”
看到強大的土豆
一旦因其高碳水化合物含量而受到譴責，馬鈴薯現在因其許多健康益處，包括降低血壓的能力而受到讚賞。美國飲食協會2010年的一份報告發現，馬鈴薯的高鉀水平可以通過促使腎臟從體內排泄多餘的鈉來降低血壓。
超過55％的美國人有高血壓根據協會的說法，或者接近它，並且病情大大增加了心髒病發作或中風的風險。其他富含鉀的食物包括白豆，橙汁和普通酸奶。
肉桂不僅為鬆餅加香料
這種甜香料最常用來打煎餅，烤麵包，燕麥片或麵包，具有悠久而傳奇的歷史，其中包括在古埃及人的防腐過程中使用。但這可能不僅可以使我們的食物味道更好。
2003年在《糖尿病護理》雜誌上進行的一項研究對五打患有2型糖尿病患者的研究表明，每天在飲食中每天添加肉桂，降低了40天后的血糖，膽固醇和甘油三酸酯水平。
減肥需要改變生活方式，而不是節食
如果許多人根本從未節食，許多超重的人可能會更好。 2007年在《美國心理學家》雜誌上的一項研究表明，經過兩到五年，大多數節食者在31個單獨的長期飲食研究中，最初減輕了體重的5％至10％，使所有體重恢復了，然後再增加了一些體重。
“關於限制食物特蘭說：“創造不健康的食物群體。飲食必須是一種生活方式，而不是飲食，而不是分散您自己健康的內部線索。”
吃健康的早餐可以幫助您整天吃得更好
根據《肥胖研究》雜誌上的2002年，在近3,000人保持30磅（或更多）體重減輕至少一年的人中，每天有78％的人報告早餐。研究人員寫道，發現這一簡單措施是重要的體重減輕和維護策略。
特蘭說：“早餐確實有助於啟動新陳代謝，而食用的早餐往往全天吃得少一些。” “跳過飯會導致過多的飢餓，任何時候您的飢餓達到狂熱的水平，您都容易受到暴飲暴食的影響。”
抬起一個較小腰部的玻璃杯
特蘭說，平均每天一兩個酒精飲料的溫和飲酒者的腰部較窄，腹部脂肪較小。這可能是由於飲酒暫時加快新陳代謝的事實。
但是，“肯定有一條很好的線條。” “喝太多的酒精和飢餓會增加，食物的抑製作用與您的血糖一起下降。”
一些補品可能值得他們的體重
對於兩種營養素，越來越多的證據表明服用補品可能是有益的：維生素D和omega-3脂肪酸。
例如，2003年的《臨床內分泌學與新陳代謝雜誌》上的一項研究發現，在93個夏威夷衝浪者中，超過一半的夏威夷衝浪者在維生素中缺乏。如果那些在陽光下生活和玩耍的人是人體生產維生素D的關鍵，那麼可以使人的平常暴露於手和麵對15分鐘的人可能不足以使較高的研究效率供應，以使較高的研究效率恢復效率。
美國國立衛生研究院還警告說，許多美國人僅憑太陽暴露就無法根據需要產生盡可能多的東西。
很少有食物含有維生素D，這對於骨骼健康和免疫功能至關重要。美國食品和藥物管理局建議，在必要時，在補充劑的幫助下，成年人每天至少獲得400 IU的維生素D。 [相關：9種維生素D的良好來源]
Omega-3是在相對較少的食物中發現的必需脂肪酸。在其許多健康益處中，Omega-3s通過減少體內產生的炎症量來促進大腦功能，並有助於預防心髒病。
美國心臟協會建議每周至少兩次吃脂肪魚，例如鮭魚，金槍魚，沙丁魚和鯡魚，並服用魚油補充劑。
