減肥愛好者依靠“杜坎飲食”書（Hodder＆Stoughton，2010年）的依靠“杜坎飲食”（The Dukan Diet），這已經在法國受到打擊，並定於4月19日在美國在美國發行，以散發磅，以免賺錢。健康專家說，法國醫生和營養學家皮埃爾·杜坎（Pierre Dukan）博士吹捧的飲食並不比過去時代的時尚飲食要好。
Dukan，Atkins和South Beach Diets都促進了高蛋白，低碳水化合物飲食方式，紐約康奈爾大學心理學和營養科學教授戴維·列維茨基（David Levitsky）說。
Levitsky告訴MyHealthNewSdaily：“他們都有小的頭，但基本上說的是，改變我們吃的食物的構成對代謝具有奇蹟效應。”
杜坎飲食有四個階段的第一個階段，讓減肥者可以盡可能多地吃蛋白質，第二個讓減肥者吃蛋白質和蔬菜，而第三次讓節食者添加澱粉，水果，奶酪和麵包。飲食的最後階段可以使節食者每天吃三茶匙燕麥麩，盡可能爬樓梯，並預留一周的一天只吃蛋白質，就可以吃任何他們想要的東西。
Atkins飲食的第一階段要求使用少量的肉，魚和雞蛋，奶酪，沙拉蔬菜，黃油和油的碳水化合物量有限。節食者添加了更多碳水化合物的食物，直到他們找到最佳的平衡，而他們卻沒有從飲食中獲得體重。
南海灘飲食還鼓勵飲食開始時少量消耗碳水化合物，然後允許Dieter逐漸將水果，蔬菜和穀物添加到他或她的飲食中。
飲食如何工作
這些飲食列維茨基說，通常是因為美國飲食是碳水化合物的大量而導致體重減輕的，因此放棄它們只是減少飲食。
他說：“我們60％的卡路里來自美國飲食的碳水化合物。” “它們是最便宜的卡路里形式之一，因此大多數餐食都有較大的碳水化合物背景，我們添加蛋白質和蔬菜。減少飲食方面很容易。”
但是，研究表明，當您減少盤子上的成分時，通常不會通過吃其他食物來補償。列維茨基說，這意味著您最終吃的飲食更少，甚至不一定會感到飢餓，因為您已經吃了最少的食物來滿足。
還原碳水化合物還導致鈉的減少，這促使水分流失增加。他說，臉上最明顯的是水分是最明顯的，因為我們敏感的面部皮膚下有很多液體。
萊維茨基說：“您踏上了體積，看來您正在減肥，但實際上您正在失去水分含量，因此看起來您正在失去更多。” “當科學家進行研究以檢查您正在丟失的組織時，他們發現它是水。”
在1980年代初期，脂肪被妖魔化，因此人們傾向於暴飲暴食。費城Drexel大學的註冊營養師兼營養科學系主席Stella Volpe說，現在是碳水化合物的說唱。
沃爾普說，但是健康數量的碳水化合物對您來說還不錯。
Volpe告訴MyHealthNewSdaily：“交易是我們需要碳水化合物，我們需要脂肪，我們需要蛋白質。”
她說，最佳的2,000卡路里飲食應為50％的全碳水化合物（最好來自全穀物），30％的脂肪（單不飽和）脂肪和20％的蛋白質。這地中海飲食Volpe說，這是高脂肪，魚類，水果和蔬菜的高度，是一個良好的飲食模型。
在食物組中吃多種食物（例如多種不同蔬菜）也對避免營養缺乏，列維茨基說。
飲食的正確方法
要健康地減肥，不要考慮飲食，這意味著改變了暫時的臨時生活方式。沃爾普說，相反，想想改變會持續的微小的生活方式改變。健康減肥的兩個關鍵是花點時間並進行部分控制。
她說：“如果能夠真正真正評估這些部分並進行更改，那將立即減少熱量攝入量，即使它們的部分減少了20％。”
她說，人們也不應該擔心一兩週內減掉5至10磅。每週減1至2磅是可以減肥的健康體重，尤其是因為這意味著更多的脂肪，肌肉和水的減少。
沃爾普說：“減肥速度越慢，延長越長。” “他們保持體重的可能性很強。”
她說，如果一個人做出小的逐步更改，例如將普通的蘇打換成無卡路里的塞爾特策水，那麼減輕體重也更容易。
設法失去了重要的人重量她說，一旦實現目標，他們也可以回到減輕體重之前的食物。
Volpe說：“如果您是一個200磅重的人，那麼維持200磅就需要比150磅的卡路里要多得多。” “因此，他們需要重新評估並思考，'我不再是那個重200磅的人。'為了保持體重，這將花費更少的卡路里。”
傳遞：Dukan，Atkins和South Beach等時尚飲食都促進了一種高蛋白，低碳水化合物的飲食方式。衛生專家說，但是這些飲食似乎僅僅是因為它們會促進水分流失，而飲食者的飲食習慣少於他或她通常。
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