簡介
女人患乳腺癌的風險取決於許多事情，包括她的遺傳學，生活方式和普通的舊機會。今天，每八名婦女中，每八名女性都會在她一生中的某個時候被診斷出患有乳腺癌。
乳腺癌有許多危險因素，包括一些不受女性控制的危險因素，例如家族史和遺傳學。但是，女人的生活方式的某些方面也會影響她的風險。定期運動，保持健康的體重並避免吸煙可能會降低患乳腺癌的風險。
研究表明，飲食還可能影響婦女患乳腺癌的風險。儘管許多關於飲食和癌症風險的研究產生了不同的結果，但研究的趨勢表明某些食物可能會真正影響癌症風險。
這裡有六種食物，有相對較好的證據表明它們會影響某些類型的乳腺癌的風險，或者影響某些人的風險。
高脂乳製品
研究表明，乳製品脂肪中的雌激素可能為與激素有關的癌症加油，包括乳腺和前列腺癌。在一項對乳腺癌患者的研究中，每天吃一份以上高脂乳製品的女性死於乳腺癌的可能性比其他患者高出約50％。該研究於2013年3月發表在《國家癌症研究所雜誌》上。其他研究表明，食用大量牛奶和奶酪的人患癌症率高。
研究人員說，這種聯繫可能是由於雌激素引起的。這種激素可溶於脂肪，因此在高脂乳製品中的濃度高於低脂乳製品，例如脫脂牛奶。某些類型的乳腺癌具有雌激素受體，並由雌激素助長。
綠茶
研究表明，綠茶可以幫助乳腺癌患者在疾病進展方面的表現更好。
有人提出，綠茶通過限制腫瘤的生長來幫助患者。根據動物的實驗研究，稱為多酚的綠茶中的化學物質似乎會抑制促進腫瘤細胞生長和遷移的蛋白質。
葉酸和葉酸
一些研究表明，富含葉酸和葉酸的飲食是B族維生素的形式，在乳腺癌方面可能是有益的。
一項關於絕經後婦女的研究發現，與葉酸攝入量非常低的人相比，那些服用大量葉酸補充劑患乳腺癌的人患乳腺癌的可能性降低了22％。
研究人員在其文章中得出結論，葉酸可能具有保護性，特別是針對雌激素受體陰性類型的乳腺癌類型，該文章於2008年12月發表在《美國臨床營養雜誌》上。
大豆
大豆含有異黃酮，一種植物雌激素，可能會降低乳腺癌的風險或癌症倖存者復發的風險。
由於激素可以促進乳腺癌，研究人員研究了是否大豆產品可能對患者有害。
在一項絕經後的一項研究中乳癌倖存者每天消費最多的異黃酮，每天約42.3毫克，乳腺癌復發的風險降低了，與最少消耗的人相比，每天消耗掉15.2 mg。
美國癌症研究協會在2012年舉行的一次會議上提出的另一項研究發現，每天吃一半的大豆異黃酮的女性比幾乎沒有大豆的婦女減少了患侵襲性乳腺癌的機會30％。在一項更大的研究中，研究了美國近10,000名乳腺癌倖存者和中國，研究人員發現，每天吃超過10毫克的婦女的癌症復發率低於那些小於此數量的女性。該研究於2012年發表在《美國臨床營養雜誌》上。
魚油
研究發現，在魚油和某些植物中發現的omega-3脂肪酸的健康益處時，結果都不同。但是，最近對研究的大量綜述表明，食用最高量的魚類歐米茄3脂肪酸的婦女是吃魚或服用魚油補充劑，患乳腺癌的風險降低了14％。該研究於6月發表在《英國醫學雜誌》上。實現這種降低的風險所需的omega-3量相當於每週一兩份油性魚，例如鮭魚，鯡魚或沙丁魚。
葵花籽和南瓜種子
這些種子含有大量的植物雌激素樣化合物。
對近3,000名乳腺癌患者和5,000名沒有這種疾病的女性的研究表明，這些種子的消費量更高，以及大豆的消費量降低了更年期後乳腺癌的風險。該研究發表在2012年的《營養與癌症》雜誌上。
