豆類愛好者知道這個校園有些道理說：豆類，豆類，音樂水果。您吃的越多，您就會越多！墨西哥捲餅後的嘈雜腸胃氣息只是某些人的生活的一部分。
廚師可以用豆子修補，以減少進攻性，但通常會預先治療食物以糾正一個問題會降低其營養價值。
現在，一組研究人員已經確定了兩種類型的細菌，可以幫助將Toot從豆類中取出，同時也使它們更加營養。
第一個氣體
生活在大腸中的細菌的任務是分解胃或小腸中沒有完全消化的食物，尤其是諸如豆類中大量的可溶性纖維。
當細菌從您的飯菜中收集最終的營養成分時，它們會釋放出微小的甲烷氣體氣泡。氣泡集團，並最終找到了他們的出路，可能會擾亂社交情況。
許多豆食譜都要求在烘烤之前過夜浸泡在水中。浸泡的豆子煮的時間更少，但它們也有點發酵。發酵破壞了豆的營養素，因此您的腸道不必那麼努力工作，並且會產生較少的腸胃情緒。
聯手
委內瑞拉西蒙·玻利瓦爾大學的科學家確定乳酸乳桿菌和L.植物浸泡豆通過有效分解可能導致氣體爆發的纖維營養物質來改善發酵過程。
細菌做了他們的東西並煮熟了豆子之後，可以從豆類中消化和吸收的營養量顯著增加。
這項研究今天在線詳細介紹食品和農業科學雜誌。
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