生薑，堅果，脂肪魚和全穀物只是被吹捧為具有抗炎特性的眾多食物中的一些。但是他們工作嗎？
事實證明，專家們同意，吃豐富的食物的飲食實際上可能有助於降低體內炎症。但是他們強調，增加或增加任何一種食物的消費可能不會對人的健康產生深遠的影響。
在一個新的小學習，本月在《營養雜誌》上發表的研究人員發現，與沒有吃亞麻籽的男性相比，食用亞麻籽42天的男性的炎症標誌物顯著減少。在2011年10月發表在《癌症預防研究》雜誌上的另一項研究中，作者發現，服用薑根提取物似乎減少了結腸炎症的標誌物。並且，根據2011年8月發表在《生物學雜誌》上的一項研究的結果，薑黃素（香料薑黃中的主要化合物（用於咖哩中））可以幫助抑制導致肌腱疾病炎症的生物學機制。
克里夫蘭診所的註冊營養師克里斯汀·柯克帕特里克（Kristin Kirkpatrick）說：“有大量證據（食物可以幫助降低炎症），這似乎並不是我們在科學中不確定的東西。” “我認為我們仍在學習的是它發生的機制。”
類風濕關節炎,心血管疾病糖尿病是與較高炎症水平有關的一些疾病。
但是，柯克帕特里克（Kirkpatrick）強調，在飲食中僅添加一種特定的食物不太可能為降低炎症或改善健康而造成奇蹟。
“如果您遵循非常合理的飲食，該飲食有很多農產品，那麼植物性食品像堅果和全穀物一樣，這確實有助於減少整個身體的整體炎症，”柯克帕特里克告訴《現場科學》。炎症的減少可能來自改變飲食的炎症可能非常重要，但只有在您全面吃這些食物時才有效。
柯克帕特里克（Kirkpatrick）還強調，服用飲食補充劑的人的結果與消耗具有抗炎特性的真實食物的人沒有相同的結果。
此外，為了通過飲食降低炎症，遠離可以促進炎症的食物（例如糖）也很重要。 [您可以過量服用的7種食物這是給出的
柯克帕特里克說：“因此，這不僅是要添加這些東西，還涉及將促炎性食品取出。”
莫妮卡·阿格加瓦爾（Monica Aggarwal）博士是巴爾的摩梅西醫學中心心臟中心的成員，他同意。她告訴Live Science：“有很多數據表明我們正在吃太多炎症食品，例如肉，雞蛋，乳製品和加工食品，這些食物含有較高的防腐劑。
Aggarwal建議人們少吃此類食物，並吃更多的食物，例如充滿的水果和蔬菜番茄紅素和其他類胡蘿蔔素，這可以幫助減少炎症。 （根據美國農業部的數據，西紅柿和番石榴富含番茄紅素；胡椒，胡蘿蔔和菠菜是類胡蘿蔔素的良好來源。）
因此，如果您開始吃充滿抗炎化合物的食物，並且具有促炎作用的食物較低，您是否期望看到炎症水平有所改善？
“我認為這取決於您以前在吃什麼 - 如果您正在吃破折號的飲食，可能不是，但是如果您以前正在吃典型的美國飲食，那肯定是水果和蔬菜的典型飲食。
但是，仍然不清楚的是，實際的抗炎飲食與定期服用抗炎藥的實際抗炎飲食是如何相比的。 “我認為曾經對抗炎飲食模式進行過比較，而不是使用藥物的使用，” Wylie-Rosett告訴Live Science。
Kirkpatrick說：“食物是藥物，但是很難比較在實驗室中創建的藥物與在地面上生長的東西以確定將是有益的東西。”根據一個人的病情以及炎症的原因，可能需要藥物，而食物仍然是一個不錯的附件。
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