人們已經燒毀了粥至少5000年，在德國發現的燒焦烹飪鍋的遺體證實。就像今天一樣，清潔鍋比價值更麻煩。
根據1月19日發表的一項研究，考古學家在研究了一個新石器時代的定居點，研究人員認為德國最古老的村莊之一的新石器時代定居點，發現了一堆混合陶器碎片後，發現了這頓飯不幸。PLOS一個。
“一旦我們看著這個人的烹飪鍋，很明顯出現了問題。”露西·庫比亞克 - 馬頓人，與Biax Consult的合作合作夥伴，該公司專門從事荷蘭考古植物學和古植物的合作，並告訴Live Science。
對仍然被粘在陶瓷碎片上的殘留物的化學分析顯示，“食物外殼”包含不同的古老穀物穀物的痕跡，包括Emmer Wheat和Barley。研究人員還發現，白色雞腳的殘餘物是一種以其澱粉種子而聞名的野生植物。陳述來自德國的基爾大學。
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庫比亞克·瑪特斯（Kubiak-Martens）說：“曾經是一個普通的，厚壁的鍋的一部分的陶器碎片包含白色雞腳種子的遺跡，與藜麥相關，蛋白質豐富。” “還有Emmer，當發芽時會有甜味。看起來有人將穀物與富含蛋白質的種子混合併用水煮熟。這不是偶然的，這是一種選擇。”
雖然有證據表明人們32，000年前的麵粉磨碎的燕麥在意大利，新描述的碎鍋可能代表了世界上第一個記錄（並且失敗的）嘗試烹飪粥。不可能說該人是否打破了鍋，而不是打擾它，或者鍋在做飯不幸後很長時間自然破裂。
一個單獨的陶器碎片含有動物脂肪殘留物（很可能是牛奶），這些殘留物已滲入粘土中。但是，看來有問題的廚師沒有將任何穀物混合到液體中，因此牛奶不太可能是粥中的一部分。
庫比亞克·瑪爾滕斯（Kubiak-Martens）說：“發芽的穀物還告訴我們何時收穫它們，那是夏末的某個時候發芽的時候。” “那時他們無法將穀物放在架子上，然後將其存儲在以後的情況下，就像我們今天一樣使用。他們必須立即使用收穫的東西。”
雖然先前對土壤樣品的分析顯示了在此期間用類似的古代穀物和種子烹飪的證據，但這項研究標誌著研究人員在新石器時代德國新石器時代的陶瓷容器上首次發現食物殘留物，並瞥見了該人的飲食。
她說：“ [這次烹飪事件]不僅向我們展示了某人日常準備餐點的最後一步，而且還向我們的最後一個使用該鍋的烹飪活動展示了。” “這不僅僅是一種燒焦的穀物。我們看到人們是如何在數千年前準備的日常用餐。”
