一個受歡迎的零熱量甜味劑與心髒病發作的風險增加有關中風，一項新的研究發現。
該糖替代品被稱為赤硫醇，在某些植物（例如葡萄和蘑菇）中自然出現在低水平上，但也是工業生產的，並以較高的濃度添加到食物中。特別是，它通常用於使低 - 卡路里，低碳水化合物和“酮”產品，通常是高脂和低碳水化合物。
這項研究於2月27日發表自然醫學，俄亥俄州克利夫蘭診所的研究人員評估了4,000多名接受心臟評估的美國人和歐洲人，發現那些血液濃度最高的美國人人造甜味劑根據《紐約時報》。值得注意的是，大多數參與者已經患有某種形式的心血管疾病或未來患心髒病的危險因素，例如糖尿病或高血壓。
“人們正試圖為自己做健康的事情，但無意中可能會造成傷害，”Stanley Hazen博士克利夫蘭診所的心髒病專家告訴《紐約時報》。
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在實驗室實驗中，赤硫醇提高了血小板的活性，該血小板的活性是一種粘在一起形成凝塊的血細胞，導致凝塊以更快的速度形成。同樣，在註射赤黴素的小鼠中，受傷後的凝塊比在鹽水注射的小鼠中更快地形成。作者寫道，他們還從人類那裡採集了血液樣本，這些人的血液樣本含有嗜甜的飲料，發現他們的甜味劑的血液水平在數小時內達到了峰值，並保持高兩天 - 足夠高，足以影響他們的血液凝結。
凝血增加有可能引起心根據這項研究，攻擊或中風是因為血流被限制為凝塊形式。
Hazen告訴《紐約時報》：“我們看著它，它一直顯示出相同的信號。”
但是，值得注意的是，這項研究存在一些局限性，尤其是許多參與者已有60多年的歷史，並且已經患有心髒病，這意味著他們已經面臨著心髒病發作和中風的風險。雖然該研究表明了凝塊形成與紅鞭毛醇之間的某種聯繫，但它並未顯示該化合物實際上引起了人類的中風和心髒病發作。
“ [這項研究]極為重要，它可能會觸發我們消耗的東西的立即改變，”格雷格·尼利（Greg Neely）未參與研究的悉尼大學功能基因組學教授華盛頓郵報。 “我們不完全了解工業化食品的健康後果，而僅僅因為出售的東西是'天然'並不意味著它對我們在工業規模上消費是安全或有益的。”
該研究作者得出的結論是，“有必要評估赤硫醇的長期安全性的研究”。
