如果您今年正在尋找一隻大火雞，那麼您可能會不幸。自2月以來，鳥類流感爆發的爆發襲擊了46個州的農場，限制了該國供應更大的鳥類。
儘管最近發生的暴發率下降了，農民已經能夠在假期及時提高小火雞的供應，但美國農業部長湯姆·維爾薩克（Tom Vilsack軸。
驅動大鳥短缺的鳥類流感的菌株被稱為“高致病性鳥類流感（HPAI）H5N1病毒儘管偶爾在哺乳動物中發現，包括豬，貓，而且很少有哺乳動物，但主要感染了家禽和野生鳥類人類，根據疾病控制與預防中心（CDC）。人類病例的稀有性和缺乏人類對病毒傳播的證據，使H5N1對普通公眾的風險非常低，CDC應力。
一些野生鳥類，包括遷徙鴨和鵝，可以攜帶和傳播H5N1而不會生病。但是，病原體撕裂了大多數家禽，導致雞的器官損害和死亡感染48小時內， 例如。因此，當病原體使其進入商業家禽時，農民必須安樂死整個羊群以阻止蔓延。
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自2月以來，在46個州的266家商業羊群和360個後院羊群中發現了H5N1。美國農業部。截至11月3日，根據鳥類流感，超過4900萬隻受影響的鳥類死於鳥流感，或者在暴露於感染的鳥類後被淘汰疾病管制署。據Axios報導，這一死亡人數包括超過800萬隻火雞。
最近，隨著遷徙水禽，H5N1-Carrier的遷移，新爆發的速度放慢了速度CNET報告。
通常，商業上飼養的火雞母雞大約需要14週才能達到成熟度，並且在加工後重約15.5磅（7公斤），而Toms則需要18週才能達到38磅（17公斤），國家土耳其聯合會說;母雞通常以整隻鳥的形式出售，而Toms則被處理成較小的切割和其他產品，例如香腸。隨著H5N1暴發的最近經濟低迷，農民有時間為感恩節的整個Turkey供應，但這些鳥可能在小面上。
Vilsack在11月1日的新聞發布會上說：“現在為感恩節養育的火雞可能沒有全部時間到20磅。” “我認為您不必擔心您是否可以在感恩節上雕刻火雞。……它會在那裡，也許更小，但是它會在那裡。”
