2015年初，來自波士頓一家公司的研究人員找到了一種消除Cacao苦味的方法，為創建具有藥用價值的巧克力鋪平了道路。現在，最近的一項研究宣布了一種以藥丸形式放縱巧克力的新方法。
研究人員發現，可可提取物中發現的黃酮醇對心臟健康有益。雖然這聽起來很有希望，但“吃”這些黃酮的新方法並不像咬成光滑柔軟的巧克力棒那樣令人滿意。
巧克力和糖果公司正在提取黃酮醇。世界領先的巧克力和可可製造商之一Barry Callebaut正在為釋放其黃酮醇丸而準備。歐洲委員會批准了該公司的健康主張，即2015年初將可可黃烷醇與良好的心臟健康聯繫起來。該公司最近宣布它與法國公司Naturex合作生產和交易黃酮醇提取物。
火星是M＆M巧克力背後的公司，它的黃烷醇膠囊稱為可可氏菌。該公司在產品網站上表示，專家認為可可豆是令人驚訝的超級油漆。
“可可黃烷醇是可可自然發現的有益的植物營養素（也稱為植物性營養素），地球上沒有其他食物可以與可可的獨特黃酮醇相匹配。”解釋。 “通過數十年的研究，可可黃烷醇已被科學證明，可以幫助您的動脈在任何年齡保持靈活性來幫助支持健康的循環。”
歐洲衛生當局還批准了可可韋的心臟健康益處。
Mondelez International也在黃菜潮流中管理零食和巧克力品牌，包括吉百利乳製品牛奶和Toblerone。瑞士品牌林德（Lindt）拒絕遵循黃烷醇趨勢，並強調他們希望專注於人們從吃巧克力中獲得的放縱。
歐洲食品安全專家共享200毫克（0.007盎司）的黃烷醇具有健康益處，包括改善血液循環。這意味著人們將需要至少消耗兩根黑巧克力，以便獲得200毫克的黃烷醇，以及350卡路里和20克脂肪。
火星說，消費者可以從四個牛奶巧克力棒以及50克脂肪和900卡路里獲得相同數量的黃烷醇。另一方面，巧克力藥將幫助消費者獲得必要數量的黃酮，但當然減去脂肪，糖和卡路里。
照片：Dominic Lockyer | Flickr
