ความไม่มั่นคงด้านอาหาร: มันคืออะไรและส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจอย่างไร

ความไม่มั่นคงด้านอาหารคืออะไร?

ความไม่มั่นคงด้านอาหารเกิดขึ้นเมื่อครัวเรือนไม่ได้มีชีวิตอยู่มากพอที่จะรักษาชีวิตที่แข็งแรง การเข้าถึงอาหารที่เพียงพอมีส่วนช่วยในประเด็นทางสังคมและเศรษฐกิจหลายประการ ความไม่มั่นคงด้านอาหารมีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อการพัฒนาและการเรียนรู้ในเด็กและส่งผลกระทบต่อผลผลิตทางเศรษฐกิจของคนงาน ในเศรษฐกิจที่สูงขึ้นมักจะเกิดขึ้นในครัวเรือนที่มีรายได้ต่ำ

ทำความเข้าใจกับความไม่มั่นคงด้านอาหาร

ความไม่มั่นคงด้านอาหารเกิดขึ้นเมื่อไม่มีการเข้าถึงอาหารที่เพียงพอ การขาดการเข้าถึงอาจเป็นระยะสั้นเช่นคนที่ต้องข้ามมื้ออาหารเพื่อให้ได้มาพบกันหรือสามารถยั่งยืนได้

ในสหรัฐอเมริการูปแบบของความไม่มั่นคงนี้มักเกิดจากความท้าทายทางการเงินรวมถึงการสูญเสียงานค่าใช้จ่ายจากการเจ็บป่วยเรื้อรังและที่อยู่อาศัยที่ไม่สามารถจัดหาได้หรือไม่แน่นอน เป็นอะไรก็ได้ที่บังคับให้ครัวเรือนเลือกระหว่างการซื้ออาหารหรือครอบคลุมค่าใช้จ่ายอื่น ๆ

บางคนยืนยันว่าการเหยียดเชื้อชาติอย่างเป็นระบบยังนำไปสู่ความไม่มั่นคงด้านอาหาร ความไม่มั่นคงด้านอาหารยังเชื่อมโยงกับค่าแรงต่ำการแยกที่อยู่อาศัยและความไม่แน่นอนที่อยู่อาศัย

ความไม่มั่นคงด้านอาหารกับความหิวโหย

ความไม่มั่นคงด้านอาหารไม่ได้เป็นสิ่งเดียวกับความหิว ในขณะที่มีความสัมพันธ์กันและมักใช้แทนกันได้บางครั้งความแตกต่างเกิดขึ้นระหว่างสองแนวคิด

ความหิวหมายถึงผลที่ตามมาของความไม่มั่นคงด้านอาหารรวมถึงความรู้สึกไม่สบายความอ่อนแอความเจ็บป่วยและความเจ็บปวดจากการมีอาหารไม่เพียงพอ สิ่งนี้สามารถตรงกันข้ามกับสาเหตุของความหิว: ไม่มีอาหาร มันเป็นความจริงที่ว่าคำว่า "ความไม่มั่นคงด้านอาหาร" มักหมายถึง

หน่วยงานของรัฐบาลกลางกำหนดความไม่มั่นคงด้านอาหารในสหรัฐอเมริกาว่าเป็น“ สภาพเศรษฐกิจและสังคมในระดับครัวเรือนของการ จำกัด การเข้าถึงอาหารที่เพียงพอหรือไม่แน่นอน”

ประเภทของความไม่มั่นคงด้านอาหาร

ความไม่มั่นคงด้านอาหารเป็นคำศัพท์กว้าง ๆ ที่หมายถึงการจับว่าอาหารมีให้กับผู้คนหรือไม่ ในสหรัฐอเมริกามักจะแบ่งออกเป็นสี่ประเภท:

• ความมั่นคงด้านอาหารสูง
• ความมั่นคงด้านอาหารเล็กน้อย
• ความมั่นคงด้านอาหารต่ำ
• ความไม่มั่นคงด้านอาหารต่ำมาก

ใครบางคนถือว่าเป็นอาหารที่ไม่ปลอดภัยเมื่อพวกเขาไปถึงความมั่นคงด้านอาหารต่ำซึ่งเกิดขึ้นเมื่อพวกเขามีคุณภาพความหลากหลายหรือความปรารถนาของอาหารที่พวกเขาบริโภค

ความอดอยาก

ทั่วโลกหากการเข้าถึงอาหารไม่มั่นคงพอมันอาจกลายเป็นความอดอยาก สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อประชากรมากกว่า 20% ประสบปัญหาการขาดแคลนอาหารอย่างรุนแรงมากกว่า 30% ของผู้คนในพื้นที่มีการขาดสารอาหารอย่างรุนแรงและสองใน 1,000 คนเสียชีวิตจากความอดอยากทุกวัน

หลายประเทศต้องเผชิญกับความอดอยากหรืออยู่ในความอดอยากรวมถึงเอธิโอเปียไนจีเรียซูดานใต้และเยเมน

ความไม่มั่นคงของอาหารเป็นเรื่องธรรมดาแค่ไหน?

ทั่วโลกการเข้าถึงอาหารที่เพียงพอได้แย่ลง ในปี 2022 มีประมาณ 1.3 พันล้านคนคาดว่าจะมีความปลอดภัยด้านอาหาร ในปี 2023, 28.9% (2.33 พันล้าน) ของประชากรโลกประสบความไม่มั่นคงด้านอาหาร (ตามข้อมูลล่าสุดที่มีอยู่)หลายสาเหตุมีส่วนทำให้เกิดการเพิ่มความไม่มั่นคงรวมถึงราคาอาหารที่สูงขึ้นความสูญเสียทางการเกษตรที่มากขึ้นจากภัยธรรมชาติและข้อ จำกัด ทางการค้า ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ทำให้การเข้าถึงอาหารน้อยลง

ในปี 2023ธนาคารโลกตั้งข้อสังเกตว่าในแง่จริงอัตราเงินเฟ้อราคาอาหารเกินอัตราเงินเฟ้อโดยรวมใน 74% ของ 167 ประเทศที่ตรวจสอบ รายงานปี 2023 โดยสหประชาชาติระบุว่าเหตุการณ์ภัยพิบัติทำลายพืชและปศุสัตว์ประมาณ 3.8 ล้านล้านดอลลาร์จากปี 1991 ถึง 2021

ในปี 2025 ธนาคารโลกรายงานว่า 56% ของ 164 ประเทศที่ตรวจสอบอีกครั้งมีอัตราเงินเฟ้อราคาอาหารเกินอัตราเงินเฟ้อโดยรวมลดลงจากปีก่อนหน้า นี่อาจเป็นเพราะอัตราเงินเฟ้อของโลกลดลงและการรักษาเสถียรภาพของเศรษฐกิจโลก

ภายในสหรัฐอเมริกาการเข้าถึงอาหารที่ไม่แน่นอนเป็นเรื่องธรรมดาที่น่าตกใจ ในปี 2022 มีผู้คน 44.2 ล้านคนอาศัยอยู่ในครัวเรือนที่ไม่ปลอดภัยในสหรัฐอเมริกาโดยมีผู้ใช้ชีวิตอยู่หลายล้านคนในความไม่มั่นคงด้านอาหารตามตัวเลขล่าสุดที่มีอยู่จากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA)- ในปี 2023 จำนวนเพิ่มขึ้นเป็น 47.4 ล้าน

จากข้อมูลของ USDA มันเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในครัวเรือนที่มีรายได้ต่ำกว่าสายความยากจนและครัวเรือนแม่เดี่ยว เชื้อชาติตามข้อมูลปี 2566 มันเป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่ครัวเรือนสีดำและฮิสแปนิกมากกว่าค่าเฉลี่ยของชาติ

ผลกระทบทางเศรษฐกิจที่กว้างขึ้นของความไม่มั่นคงด้านอาหาร

ผลกระทบของการเข้าถึงอาหารไม่เพียงพอนั้นเป็นการทำลายล้างโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆแต่อะไรคือค่าใช้จ่ายทางเศรษฐกิจความไม่มั่นคงด้านอาหาร?

นอกเหนือจากการบวมจำนวนคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเรื้อรัง - มีการ จำกัด ระบบการดูแลสุขภาพและความปลอดภัยทางสังคมในประเทศเช่นสหรัฐอเมริกา - ความไม่มั่นคงด้านอาหารลดการผลิตแรงงานโดยการเพิ่มจำนวนวันผู้ป่วยที่คนงานใช้และลดประสิทธิภาพการทำงานของพวกเขา

ความไม่มั่นคงด้านอาหารยังส่งผลกระทบต่อคนงานในอนาคตโดยการป้องกันเด็ก ๆ จากการเรียนรู้หรือประสบความสำเร็จด้านวิชาการทำให้พวกเขาเตรียมพร้อมน้อยลงที่จะเข้าสู่พนักงานสิ่งนี้รวมอยู่ในอัตราที่สูงขึ้นในอนาคตของความยากจนและความไม่มั่นคงด้านอาหารในขณะที่ค่าครองชีพปีนขึ้นไป

บางคนแย้งว่าโปรแกรมความปลอดภัยทางสังคม - รวมถึงโปรแกรมความช่วยเหลือด้านโภชนาการเพิ่มเติม (SNAP)เรียกว่าแสตมป์อาหาร - ส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจ ตัวอย่างเช่นกรมการวิจัยเศรษฐกิจของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) (ERS) คาดการณ์ว่าผลประโยชน์ SNAP เพิ่มขึ้น 1 พันล้านดอลลาร์เพิ่ม GDP ขึ้น 1.54 พันล้านดอลลาร์

USDA ยังระบุด้วยว่าโปรแกรมทำหน้าที่เป็น "ความเสถียรอัตโนมัติ" สำหรับภาวะถดถอยทางเศรษฐกิจเมื่อมันเติบโตขึ้นในช่วงที่เศรษฐกิจตกต่ำและหดตัวลงเมื่อเศรษฐกิจอยู่ในช่วงที่สูงขึ้นและมีความต้องการน้อยลง

บรรทัดล่าง

มีความปลอดภัยด้านอาหารเมื่อมีอาหารไม่เพียงพอที่จะรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีภายในครัวเรือน ความไม่มั่นคงนี้ทำให้การพัฒนาและส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจที่กว้างขึ้นโดยการลดผลผลิตและการเพิ่มความเจ็บป่วย

มาตรการที่จัดการกับความไม่มั่นคงด้านอาหารรวมถึงโปรแกรมสุทธิความปลอดภัยทางสังคมที่ให้ค่าใช้จ่ายรายเดือนแก่ครัวเรือน