ผิวของมนุษย์สามารถลิ้มรสสิ่งต่าง ๆ และนักวิทยาศาสตร์เพิ่งรู้ว่าทำไม

เคยออกจากตัวรับรสขมมากเกินไปบนลิ้นของคุณหรือไม่? คุณอาจถ่มน้ำลายอะไรก็ตามที่อยู่ในปากของคุณและนั่นคือการคาดเดาที่ดีที่สุดของเราว่าทำไมเราถึงมีพวกเขา: เพื่อหยุดเราจากการกลืนกินสิ่งที่อาจเป็นอันตราย

เซลล์ผิวของเรามีตัวรับเดียวกันซึ่งให้บริการวัตถุประสงค์ที่คล้ายกันในระดับเซลล์: เพื่อตรวจจับสารขมการวิจัยใหม่ที่นำโดยนักชีววิทยามหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์ Okayama สร้างความรู้ของเราเกี่ยวกับตัวรับรสชาติ Type-2 (TAS2Rs) ที่พบใน keratinocytes ของผิวหนังการค้นหาบทบาทของพวกเขาก็คือการป้องกันไม่ให้วัสดุที่เป็นอันตรายจากการติดและก่อให้เกิดความเสียหาย

เมื่อคิดว่าจะถูกกักตัวไว้ที่ลิ้น TAS2Rs จะแพร่กระจายไปทั่วร่างกายมากขึ้น พวกเขาเข้าแถวลำไส้ใหญ่ท้องและทางเดินหายใจส่วนบนของคุณ

อันกระดาษ 2015ค้นพบพวกเขาไม่เพียง แต่ซุ่มซ่อน แต่มีกิจกรรมในเซลล์เยื่อบุผิว keratinized ของผิวหนังมนุษย์การวิจัยใหม่ได้รับคำถามว่าพวกเขากำลังทำอะไรอยู่ที่นั่น

keratinocytes ของมนุษย์ที่ปลูกในห้องปฏิบัติการได้รับการเลี้ยงดู 'เม็ดขม' ที่เป็นแก่นสาร 'phenylthiocarbamide(PTC) ซึ่งใช้ในการศึกษาทุกประเภทเกี่ยวกับพันธุศาสตร์ของรสขม

ในการตรวจจับและเชื่อมโยงกับ PTC ตัวรับจะกระตุ้นการผลิตกองยานพาหนะของ ABC Transporters เพื่อรับส่งสารประกอบที่ขมขื่นข้ามเยื่อหุ้มเซลล์และกลับออกจากเซลล์

เพื่อตรวจสอบว่าทางออกที่เพิ่งติดตั้งใหม่นี้ใช้งานได้หรือไม่ทีมจัดการสีย้อม tracer ที่มองเห็นได้ซึ่งสามารถขับออกจากเซลล์ได้อย่างรวดเร็วผ่านทาง ABC Transporter ที่เฉพาะเจาะจง เมื่อทีมปฏิบัติต่อเซลล์ด้วยสารที่เรียกว่า Verapmil ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในการยับยั้งการขนส่งผู้ติดตามไม่มีทางออกทำให้สามารถสะสมได้

นักวิจัยคิดว่าห่วงโซ่ของเหตุการณ์ที่กำหนดโดย TAS2Rs ช่วยปกป้องเซลล์จากการได้รับความเสียหายจากสารประกอบที่มีพิษที่เป็นพิษซึ่งเป็นหลักฐานที่สอดคล้องกับทฤษฎีเกี่ยวกับทำไมเราถึงได้ลิ้มรส 'ขม'เลย.

เมื่อพูดถึงการลิ้มรสลิ้นคณะลูกขุนยังคงออกมาว่าความขมขื่นช่วยให้เราตรวจจับสารอันตรายได้หรือไม่พบการศึกษาโปรไฟล์รสชาตินี้อาจไม่ใช่ตัวบ่งชี้ความเป็นพิษที่เป็นประโยชน์อย่างที่เราเคยคิดด้วยอาหารและเครื่องดื่มยอดนิยมมากมายที่มีรสขมและสารพิษจำนวนมากขาดมัน

แต่การศึกษาล่าสุดนี้แสดงให้เห็นว่าในเซลล์ผิวอย่างน้อยตัวรับอาจได้รับประโยชน์บางอย่างในการรอดชีวิตจากการสัมผัสกับสารพิษ เซลล์ที่ได้รับ antihistamine ในระดับที่เป็นพิษมีอัตราการรอดชีวิตที่ดีขึ้นมากเมื่อตัวรับขมของพวกเขาถูกยิงก่อน

"Ctivation ของ TAS2Rs โดยสารประกอบที่มีรสขมเช่น PTC และ Saccharin ช่วยเพิ่มการผลิต ABCB1 ซึ่งนำไปสู่การป้องกันการตายของเซลล์ที่เกิดจาก diphenhydramin ผ่านการขับถ่ายของสารเหล่านี้ "ผู้เขียน"รายงาน-

Verapamil ยังย้อนกลับเอฟเฟกต์การป้องกันนี้

-โดยรวมแล้วตัวกระตุ้นที่ไม่เป็นอันตรายของ TAS2RS อาจเป็นยาที่มีแนวโน้มว่าจะช่วยเพิ่มการขับถ่ายของสารพิษจากผิวหนังมนุษย์ "ผู้เขียนแนะนำ-

ขัดทุกคน?

งานวิจัยนี้ตีพิมพ์ในfaseb bioadvances-