(รูปภาพอัลวาเรซ / Getty)
อาหารที่คุณกินสามารถป้องกันคุณจากภาวะสมองเสื่อมหรือทำให้คุณมีความเสี่ยงสูงขึ้นตามการศึกษาใหม่หลายฉบับ
เนื่องจากจำนวนประชากรสูงวัยทั่วโลก ภาวะสมองเสื่อมจึงกลายเป็นเรื่องปกติไปทั่วโลก และใครคาดหวังภายในปี 2593 ผู้คน 152 ล้านคนจะได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคบางอย่าง
นี่เป็นโอกาสที่น่าวิตกสำหรับผู้คนหลายล้านคนที่ได้รับผลกระทบโดยตรง และจะทำให้ระบบผู้ดูแลทั้งมืออาชีพและในบ้านมีความตึงเครียดอยู่แล้ว การป้องกันเป็นทางออกที่ดีที่สุดที่เรามีแทนการรักษา ยังไม่ชัดเจนว่ากลยุทธ์ใดจะช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อมได้จริง แต่เอกสารใหม่สองฉบับได้เพิ่มเข้าไปในกองงานวิจัยที่เพิ่มมากขึ้น ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการลดการอักเสบของลำไส้อาจช่วยได้
หนึ่งในการศึกษาใหม่พบว่าอาหารที่มีอาหารอักเสบสูง เช่น ธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปอย่างหนัก เนื้อแดง และไขมันอิ่มตัว จะเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมได้ถึง 84 เปอร์เซ็นต์
การวิจัยติดตามผู้คน 1,487 คน ซึ่งมีอายุเฉลี่ย 69 ปี โดยรวบรวมข้อมูลสูงสุด 22.3 ปีเกี่ยวกับอาหารและเหตุการณ์ที่เกี่ยวข้องกับภาวะสมองเสื่อมจากทุกสาเหตุ และโรค.
ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีคะแนนการอักเสบสูงกว่าจะมีความเสี่ยงสูงต่อภาวะสมองเสื่อมจากทุกสาเหตุและโรคอัลไซเมอร์ คะแนนเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความสมดุลของปัจจัยที่ทำให้เกิดการอักเสบ เช่นไขมันอิ่มตัว ปริมาณพลังงานทั้งหมด คาร์โบไฮเดรต และปัจจัยต้านการอักเสบ เช่นไฟเบอร์ ไขมันโอเมก้า 3 และวิตามิน A, C, D และ E
-แม้ว่าข้อค้นพบที่น่าหวังเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการทำซ้ำและตรวจสอบความถูกต้องเพิ่มเติม แต่ผลลัพธ์ของเราแนะนำว่าอาหารที่สัมพันธ์กับคะแนนดัชนีการอักเสบในอาหารต่ำอาจป้องกันภาวะสมองเสื่อมในช่วงปลายชีวิตได้" ผู้เขียนเขียน-
การศึกษาอื่นพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยอาหารที่ช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบของร่างกายมีอัตราการรับรู้ลดลงช้าลง
มันถูกเรียกว่าอาหารใจซึ่งย่อมาจากการแทรกแซงแบบเมดิเตอร์เรเนียน - DASH สำหรับความล่าช้าของระบบประสาท มันถูกเชื่อมโยงกับแล้วลดความเสี่ยงและอาการของโรคสมองเสื่อมจากโรคอัลไซเมอร์ และความพิการน้อยลง
การศึกษาครั้งใหม่ตอกย้ำการค้นพบนี้ในกลุ่มประชากรที่มีความหลากหลายมากขึ้น โดยติดตามผู้สูงอายุมากกว่า 5,200 คนจากชิคาโก ซึ่งร้อยละ 60 เป็นคนผิวดำ เป็นเวลาแปดปี
อาหาร MIND ช่วยปกป้องทุกคนจากความเสื่อมถอยทางสติปัญญาในระดับหนึ่ง แต่ผู้เข้าร่วมผิวดำจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่สม่ำเสมอมากกว่าคนผิวขาวเพื่อให้ได้ผลที่เท่าเทียมกัน
-ผู้สูงอายุผิวดำและฮิสแปนิกมีอุบัติการณ์และความชุกของโรคสมองเสื่อมสูงกว่าเมื่อเทียบกับผู้สูงอายุผิวขาว"บันทึกโดยชี้ให้เห็นถึงปัจจัยทางเศรษฐกิจและสังคม ชีวภาพ และสิ่งแวดล้อมในวงกว้างที่กำลังเกิดขึ้น
การปฏิบัติตามอาหาร MIND เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหาร:
- ธัญพืชเต็มเมล็ด ≥3 หน่วยบริโภคทุกวัน
- ≥1หน่วยบริโภคของผักใบเขียวที่ไม่มีใบทุกวัน
- ผักใบเขียว ≥6 หน่วยบริโภคทุกสัปดาห์
- ถั่ว ≥5 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์
- ≥4มื้อพร้อมถั่วทุกสัปดาห์
- ≥2เสิร์ฟเบอร์รี่ทุกสัปดาห์
- ≥2มื้อพร้อมสัตว์ปีกทุกสัปดาห์
- ≥1มื้อพร้อมปลาทุกสัปดาห์
- และติดน้ำมันมะกอกและอะโวคาโดเพื่อเพิ่มไขมันให้มากที่สุด
ในขณะเดียวกัน การรับประทานอาหารจะกำหนดข้อจำกัดที่ทำได้ดังต่อไปนี้:
- ขนมอบและขนมหวาน ≤5 เสิร์ฟทุกสัปดาห์
- เนื้อแดง (เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ฯลฯ) ไม่เกิน 4 หน่วยบริโภคทุกสัปดาห์
- ≤1เสิร์ฟชีสและอาหารทอดทุกสัปดาห์
- เนยหรือมาการีน ≤1 ช้อนโต๊ะในแต่ละวัน
การศึกษาทั้งสองฉบับกล่าวถึงทั้งสองด้านของเหรียญเดียวกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ กล่าวคือ อาหารที่มีการอักเสบจะเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม ในขณะที่อาหารต้านการอักเสบจะลดความเสี่ยงลง
ในขั้นตอนนี้ การวิจัยแสดงให้เห็นเพียงการเชื่อมโยงเท่านั้น ไม่ใช่สาเหตุ และยังไม่ชัดเจนว่าเหตุใดจึงมีการเชื่อมโยงอยู่ แต่มันเป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างง่ายที่เราสามารถทำได้ เพื่อลดความเสี่ยงภาวะสมองเสื่อมสำหรับเราทุกคน และอาจรวมถึงภาระด้านการรักษาพยาบาลในอนาคตด้วย
